‘Новите’ зърнени култури за спортисти
До май Lujбn за carrerapopulares.com
Най-консумираната храна в света е зърнена култура: ориз. В класацията на първите позиции откриваме още няколко, като пшеница или царевица.
Неговата хегемония не е в опасност, далеч от това, но е вярно, че всеки ден се отварят нови опции за тези, които искат да консумират този богат източник на въглехидрати и да не се отегчават да опитат. Можем да освободим място за нашите класически оризови ястия. По този начин, без да се спира консумирането на въглехидрати, тъй като всички те са богати на този елемент, можем да представим тези други, все по-популярни и по-лесни за намиране,нови зърнени култури (или псевдозърнени култури):
Искате ли малко просо крокети или просо торта? Преди да отговорите, знайте, че тази древна зърнена култура Традиционната китайска медицина го смята за мощна свещена и терапевтична храна.
Просо богато е на фибри и е добър източник на магнезий, минерал, който подобрява мускулния тонус и нервната система. Това е единствената алкализираща зърнена култура, освен че е страхотна реминерализиращ. Той е естествен източник на фосфор и насърчава добрата памет и интелектуалната работа.
Соргото е зърнена култура с произход от ботанически род, треви, роден в Европа, Америка и Централна Азия. може да има различни нюанси вариращи от бяло до тъмно червено или дори лилаво, през жълто.
Съставът му много прилича на този на царевицата. Трябва да се отбележи ниското му съдържание на мазнини. Осигурява високи нива на витамини Е и В, фосфор, калций и фибри. Бъдете внимателни, защото има стягащи, хомеостатични и антидиарични свойства. Може да се комбинира много добре с бобови растения в салата.