Новини за храните Latam - система 5C Хранителният качествен рейтинг, който да насочва избора на
Екипът за търсене на хранителна епидемиология (Inserm/INRA/CNAM/Université Paris 13) показа в 13-годишно кохортно проучване връзка между хранителното качество на изядената храна и риска от развитие на рак. В продължение на няколко месеца във Франция се води разгорещен дебат по член 5 от Закона за здравето, проектът, който определя принципа за създаване на допълнителна хранителна информационна система на опаковката на храните, за да помогне на потребителите при избора на храна.
Предложена е система с 5 цвята, наречена 5C (зелено-жълто-оранжево-розова фуксия и червена) и се счита от Висшия съвет за обществено здраве (HCSP) в своето становище от 24 август 2015 г., като единствените символи на храненето които могат да се считат за наистина подходящи за насочване на избора на храни на потребителите. Въпреки това системата е обект на големи противоречия, задвижвани между другото от различните икономически субекти, които поставят под съмнение тяхното участие.
Системата 5C се основава на изчисляването на резултат (разработена от Агенцията за хранителни стандарти, FSA), която взема предвид съответните хранителни вещества по отношение на общественото здраве и настоящото при етикетирането на хранителните стойности (калории, обикновена захар, наситени мазнини, натрий, фибри, протеини и процент плодове и зеленчуци) за произвеждат един индикатор за цялостното хранително качество на храните.
Валидирането на този резултат вече е извършено чрез работа, която демонстрира способността му да класифицира храните въз основа на тяхното хранително качество по начин, съобразен с препоръките на Националната програма за здраве и хранене (PNNS), и да характеризира хранителното качество на диетата на хората. . Наскоро EREN публикува две статии, показващи, че оценката на FSA е свързана с индивида с риск от развитие на метаболитен синдром, наддаване на тегло и развитие на наднормено тегло и/или затлъстяване.