Новини от Тукуман
Също така, това е една от малкото храни с почти нулево съдържание на въглехидрати, което го прави много популярен при кето диетите.
Въпреки това, в продължение на години яйцето получава лош резултат за съдържанието на холестерол в жълтъка. Въпреки че има много ползи от консумацията на яйца за здраве.
Средно едно яйце може да има 223 mg холестерол, което е в рамките на предишните препоръки на ден (300 mg холестерол).
В момента Насоките за диета 2015-2020 показват, че консумацията на холестерол е възможно най-ниска, между 100 и 300 mg холестерол на ден.
Тъй като различни проучвания показват, че диетите с нисък прием на храни с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол са свързани с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания.
В проучване, публикувано в Current Opinion Clinical Nutrition and Metabolic Care през 2006 г. при здрава популация, се наблюдава, че консумацията на яйца постоянно може да повиши нивата на HDL холестерол (добър холестерол).
70% от хората са имали повишаване на общия холестерол или лошия холестерол, други умерено повишени нива на лош или LDL холестерол. Дори когато приемът на холестерол е увеличен при здрави хора, те може да не представляват риск от развитие на коронарна болест на сърцето, но това зависи от чувствителността на всеки човек.
Колко яйца да ядем?
По принцип консумация от 2 до 6 броя седмично се препоръчва на населението, за да бъде в съответствие с препоръчаното от Диетичните насоки.
Яйцето се откроява с приноса си в протеините и хемовото желязо, което, когато е включено като част от балансираната диета, допринася за постигане на препоръките за хранителни вещества при деца и юноши за постигане на адекватен растеж и развитие.
Приносът на желязото
Хемното желязо се усвоява най-добре в червата. Следователно неговата консумация е от полза за бременни жени, деца, юноши и хора с железен дефицит, което в крайното си състояние може да причини желязодефицитна анемия.
Преди да се развие анемия, има загуба на желязо, складирано в тъканите, по-късно се проявява като намаляване на желязото в кръвта и в последната фаза, когато има желязодефицитна анемия, вече има намаляване на концентрацията на хемоглобин Hb.
Сред симптомите на желязодефицитна анемия са умора, бледност, сърцебиене, главоболие и може да повлияе на функции като памет и концентрация.
Хранителен състав на яйцето
Всяко 100 g яйце съдържа: 143 Kcal, 12,5 g протеин, 9,1 g обща мазнина, 0,72 g въглехидрати, 1,75 mg желязо, 56 mg калций, 198 mg фосфор, 138 mg калий, 540 IU витамин A, 82 IU витамин D, 0.89 μg витамин B-12, 0.457 mg рибофлавин, 372 mg холестерол, наред с други хранителни вещества.
Здравословни начини за приготвяне на яйцето
Начинът на приготвяне на яйцето е от съществено значение, за да се избегне увеличаване на съдържанието на мазнини. Голямата му гъвкавост позволява да се яде по вкусни рецепти.
Винаги се препоръчва да се консумира варено или варено яйце, никога сурово.
Тъй като чрез готвене се унищожават патогенни бактерии като салмонела. Избягвайте да го ядете суров в домашна майонеза, смутита или смутита, дресинги, десертни смеси, наред с други.