Нови ползи от нишестените храни

МАДРИД, 10 януари (EUROPA PRESS) -

храни

Изчерпателен нов преглед изследва потенциалните ползи за здравето на устойчивото нишесте, форма на нишесте, което не се усвоява в тънките черва и поради това се счита за вид диетични фибри. Някои форми на устойчиво нишесте се срещат естествено в храни като банани, картофи, зърнени храни и бобови растения; а други се произвеждат или модифицират, като ги включват в хранителни продукти.

Нараства интересът към изследване на резистентно нишесте, като през последните десет години бяха публикувани голям брой проучвания при хора, които търсеха разнообразие от здравни резултати, като например кръвната глюкоза след хранене - нивото на глюкозата в кръвта след хранене - ситост и здраве на червата.

Този нов преглед обобщава откритите ефекти и изследва възможните механизми на действие, които ги подкрепят. Например, има последователни доказателства, че консумирането на устойчиво нишесте може да помогне за контрол на кръвната захар; плюс се предполага, че може да поддържа здравето на червата и да подобрява ситостта, като увеличава производството на късоверижни мастни киселини.