Новата диета за дълголетие; Храна, за да се запознаем

диета която

От малкото останали писания на Хипократ, в неговия Хипократов корпус (4 век пр. Н. Е.) Става ясно, че основните принципи на здравето са диетата и физическите упражнения. Напълно възможно е Хипократ да е научил това от наблюденията на други по-възрастни лекари и че неговото мислене е част от традиция, която датира от началото на цивилизацията.

В Хипократовия корпус се твърди, че мазнините са морално и физически вредни, резултат от лукс, излишък и корупция, така че храната трябва да бъде лека и балансирана в живота, като се избягва даване на воля на неконтролираните страсти и апетити. Това е първата документирана хранителна препоръка, запазена в западните записи, така наречената „диация“, чието значение на гръцки е да живеем по разумен, умерен и уважителен начин на живот като цяло, не само в нашата диета, но и в нашата връзка със света около нас.

Тази проста и точна препоръка е напълно забравена за дълги периоди от историята. Основно заможните класи са се отдали на разврат, страдащ от безброй болести, като по този начин намалява продължителността на живота си. За съжаление, думата диета днес се свързва изключително с начин на хранене за отслабване, тъй като един от бичовете на нашето време е затлъстяването, причинено, без съмнение, от индустриализацията на селското стопанство и производството на храни, превърнато в бизнес на няколко мултинационални корпорации.

Би било интересно обаче да се направи нов прочит на диетата и да се актуализира нейната концепция, да се изтръгне този рекламен и търговски смисъл от нея. По-добре би било да се върнем към хипократовия произход, да го разглеждаме като начин да живеем всеки ден, чувствайки се добре, без дискомфорт, упражнявайки тялото си. Диетата на събуждане всяка сутрин здрава и пълна с енергия, с желанието да живеем. Постигането на ежедневие като този е стъпка по стъпка към дълголетието.

Пътешествие през историята
с Консол Родригес

През 16 век имаше венециански активист, от когото можем да се научим да преосмисляме думата диета и да я свързваме с дълголетието и здравословния живот. Става въпрос за Луиджи Корнаро. Той е принадлежал към едно от водещите семейства във Венеция по време на разгара на политическата си мощ. Във време, когато този град се отличаваше с пищността, упадъка и вулгарността на начина на живот на управляващите богати класи.

По време на младостта си Луиджи, който не прави изключение от правилото, се отличава със своите разпуснати навици и хранителни излишъци. Прекомерната консумация на храни и напитки от всякакъв вид, особено алкохол, при обичайните банкети и ежедневни ястия, влошава физическото му състояние, ставайки жертва на редица здравословни разстройства, което прави съществуването му болезнено бреме. Между своите 35 и 40 години той прекарва нощите и дните си в непрекъснато страдание.