Нов закон за хляба - диетолог на Ванеса Кортес в Кордоба

Новият закон за хляба

На 23 май 2018 г. беше създаден проектът на ДР, по който е одобрен новият стандарт за качество на хляба. Този проект е одобрен от Министерския съвет в петък, 26 април.

Сред целите на това нов закон за хляба има намаление на ДДС до 4% за някои видове тази храна и установяване на стандарти за качество за нейното приготвяне и пускане на пазара.

диетолог

Новият стандарт за качество на хляба установява, че за да може хлябът да се нарича интегрален, 100% от брашното трябва да бъде така. Ако не е 100% пълнозърнесто или е направено с други видове брашна, етикетирането ще трябва да показва това в проценти. Закваската трябва да е неразделна. Трябва да се постави „пълнозърнест хляб“ или „направен с пълнозърнест“.

Името ще бъде "хляб на", последвано от името на зърнените култури или зърнени култури, различни от пшеница, или семена, които отговарят на следните проценти по отношение на общата смес от брашна:

  1. Повече от 50% за пшеница, ръж, тритикале, тритордей.
  2. По-голямо или равно на 20% за овесени ядки, ечемик, царевица, ориз, сорго, теф, киноа, елда или други брашна.