Нов етикет, който контролира студената верига на замразена риба Гастрономия; Вкл

През последните години знаем технологични иновации в света на етикетиране на храни като например етикети PEGS, с които можете да познавате свежестта на храната чрез мобилния си телефон, нов етикет, наречен Mimica Touch, с който можете да замените най-доброто преди датата и срока на годност и дори етикет, който позволява, в допълнение за контрол на разграждането на храната, за откриване на наличието на възможни замърсители.

който

Днес знаем представянето на a нов етикет, който контролира студената верига на замразена риба, Той е разработен от експерти от Томския държавен университет (Русия) и компанията Cryotech. Това е етикет, чийто химичен състав реагира на промените в температурата, разкривайки дали е имало промени в студената верига по време на транспортиране и е претърпял леко размразяване. Една особеност е, че след като етикетът промени цвета си, въпреки че студената верига се възстановява, цветовете остават, разкривайки, че продуктът вече не е 100% безопасен.

Химичните елементи на термично етикетиране действа върху промяна в температурата и етикетът се променя от бял на зелен, когато температура на замразена риба то е по-високо от -18 градуса по Целзий. Идеята е да се замразят етикетите с рибата, като се активира автоматично и се упражнява непрекъснат контрол върху температурата. Вярно е, че има подобни етикети в Китай и САЩ, но една от основните разлики е, че новият етикет е много по-евтин.