НОРМАЛИЗАЦИЯ В БОЛНИЧНОТО ХРАНЕНЕ; Bromatoblog
НОРМАЛИЗАЦИЯ, НОРМАЛИЗАЦИЯ, СТАНДАРТИ, ...?
Има няколко определения за стандартизация и на нормализират, но всички те включват концепцията за подреждане, така че речникът на Кралската испанска академия на езика определя Нормализиране като: „узаконяване или подредено какво не беше "; и Кралски указ 1614/85 като: „всяка дейност, която предоставя решения за повтарящи се приложения, които са основно разработени в областта на науката, технологиите и икономиката, за да се постигне оптимално подреждане в определен контекст. "
Стандартизацията се основава на консолидираните резултати от науката, техниката и опита и определя не само основата за настоящето, но и за бъдещото развитие и трябва да е в крак с напредъка.
От икономическа гледна точка стандартизацията е ангажимент, чрез който всички агенти, които се намесват на пазара (производители, потребители, потребители и администрация), се съгласяват относно характеристиките, които даден продукт или услуга трябва да притежават. Това споразумение или ангажимент се проявява в технически документ, който ние наричаме стандартен.
The правила Те са документи, установени с консенсус и одобрени от признат орган, който предвижда общо и многократно използване, насоки или характеристики за определени дейности или техните резултати, за да се постигне оптимална степен в даден контекст.
В определението за норма, дадено от Кралски указ 1614/85, се крие най-характерното разграничение между стандартизация и законодателство. Точно това е «не е задължително»Какво характеризира и диференцира стандартизацията на законодателството.
Доколкото решенията на тези организации не са одобрени от суверенни органи, техните правила не са задължителни. Това са технически стандарти, които не регулират аспекти на съвместното съществуване, а технология, наука или индустрия.
ЦЕЛИ И ПРЕДИМСТВА НА СТАНДАРТИЗАЦИЯТА
Стандартите са основният инструмент за индустриалното и търговско развитие на една държава, тъй като те служат като основа за подобряване на качеството при управлението на компаниите, при проектирането и производството на продукти, при предоставянето на услуги и т.н., повишаване на конкурентоспособността в национални и международни пазари
Целите на стандартизацията са: опростяване, премахване на търговските бариери, защита на потребителските интереси, комуникация, икономия на производството, безопасност, здраве и защита; и има за цел да подобри качеството и конкурентоспособността на продуктите и услугите.
Стандартизацията носи предимства за потребителите и потребителите, като им позволява да получат справка, за да знаят нивото на качество и безопасност, които те трябва да изискват от продуктите или услугите, които използват, в допълнение към получаването на:
- Определение, характеризиране и единна, хармонизирана и координирана идентификация на продукти, процеси и услуги.
- Предварителна гаранция за качество, редовност, безопасност и взаимозаменяемост.
- Достъп до подреждане на технически данни.
- Възможност за сравняване на офертите, тъй като те са еднакви.
- Намаляване на съдебните спорове и премахване на нелоялната конкуренция.
ПРАВИЛА НА ХРАНИТЕЛНАТА ПРОМИШЛЕНОСТ
Терминът качество, в рамките на една компания, се свързва с други като контрол, осигуряване, политика за качество, управление или система за качество. Във всеки случай това е концепция, която се е развивала през годините до достигане на сегашното си състояние, в която говорим за цялостно качество, чрез непрекъснато усъвършенстване, за постигане на върхови постижения, като последното се определя като набор от изключителни практики в управлението на компания, която позволява постигането на максимални резултати в качеството чрез различни аспекти, като ориентация към клиента, иновации, непрекъснато усъвършенстване, съюзи или социална отговорност.
Познаването на регламентите в процесите на приемане, съхранение, приготвяне и разпределение на храната дава възможност да се установи несъответствие във всеки от тези процеси. За такива случаи има разпоредби, чието спазване е задължително, като основно се отнася до елементите за безопасност и хигиена, такъв е случаят с тези, които регулират боравенето с храните и хигиената във всяка от различните области.
Що се отнася до храната, рискът предполага потенциално въздействие върху потребителите. Инфекциозните микроорганизми, замърсяващите химикали или физическите агенти представляват потенциална опасност, свързана с храните. Въпреки че се полагат всички усилия за минимизиране на опасностите, не съществува нулев риск за безопасността на храните и тези опасности винаги могат да възникнат. Все повече са разпоредбите, които разглеждат въпроса за риска, тъй като той е свързан с безопасността на храните.