Няма значение какво ядете, а колко ядете, казват учените - Списание Стратегия; Бизнес
Диетичната индустрия предлага стратегии, които препоръчват регулиране на въглехидратите, протеините или мазнините, но проучване показва, че това, което е важно, е колко ядете, когато става въпрос за натрупване на мазнини.
Диетичната индустрия предлага стратегии, които препоръчват регулиране на въглехидратите, протеините или мазнините, но проучване показва, че това, което е важно, е колко ядете, когато става въпрос за натрупване на мазнини.
От: WSJ
Независимо дали започвате нова година с диета или се борите да поддържате здравословно тегло, провокативно ново проучване предлага навременни съвети. Изследването предполага, че няма толкова голямо значение какво ядете, а колко ядете, когато става въпрос за натрупване на телесни мазнини.
Откритията са последните в поредица от изследвания, предизвикващи онези, които твърдят, че тайната на здравословното отслабване се крие в коригирането на количеството хранителни компоненти в диетата: протеини, мазнини и въглехидрати.
Диетичната индустрия предлага десетки стратегии, които препоръчват увеличаване или намаляване на въглехидратите, протеините или мазнините.
В проучването, публикувано в последния брой на списанието на Американската медицинска асоциация, 25 здрави млади мъже и жени са били умишлено хранени с 1000 допълнителни калории на ден в продължение на 56 дни, но на диети, които варират в количества протеини и мазнини.
Докато тези на диета с ниско съдържание на протеини - около 5% от общите калории - натрупали по-малко тегло от тези на нормална или високо протеинова диета, телесните мазнини сред участниците във всички групи се увеличили с приблизително същото количество. Типичната консумация на протеин е около 15% от калориите, докато правителството на САЩ препоръчва тя да възлиза между 17% и 21% от общите дневни калории.
„Тялото е изправено пред излишни калории, но не му пука откъде идват“, казва Джордж Брей, изследовател от Биомедицинския изследователски център в Пенингтън в Батън Руж, Луизиана, и водещ автор на доклада. "Единственото нещо, което можете да направите, е да ги превърнете в мазнини".
Констатациите показват, че няма голямо значение дали диетата е с високо или ниско съдържание на мазнини, въглехидрати или протеини. Калориите генерират телесни мазнини.
„Това е много важно послание“, каза Франсиско Лопес-Хименес, изследовател на затлъстяването в клиниката Mayo в Рочестър, Минесота, който не участва в проучването. „Наддаването на тегло зависи главно от излишните калории, независимо от състава на храната“.