Някой все още има зърнени закуски Залезът на птичето семе; бейби бум
В продължение на десетилетия родителите виждаха тези продукти като бърз и хранителен начин да изпратят децата си на училище с енергия. Сега обаче нещо се е променило.
Ако все още имате купичка мляко и зърнени храни за закуска, ще има такива, които го наричат носталгичен и ще има такива, които го наричат безразсъден. И двамата са отчасти прави.
Свързани новини
В САЩ, люлката на този продукт, и в Обединеното кралство, преди години зърнените закуски намаляват, и тази тенденция е достигнала и до Испания. Секторът, който се движи около 334 милиона евро годишно у нас, беше сравнително стабилен до преди три години. През 2014 г. консумацията тогава е била около 3,4 килограма на испански на година, но днес тази цифра е намалена с 500 грама и низходящата тенденция се очаква да продължи и в бъдеще до 2,6 килограма през 2021г.
Падането на купата със зърнени култури има необходима корелация с тази на консумация на мляко, неговият основен съучастник, който също е бил пада сред испанците.
Защо започваме да ядем зърнени храни
Марките на зърнени култури винаги са правили всичко възможно, за да се идентифицират с думите здрави, Здраве или здрави от самото му създаване.
Джон Харви Келог, създател на легендарните зърнени култури, Той беше лекар и силен поддръжник на вегетарианството, което за него се основаваше на диета, основана главно на зърнени култури. Всъщност първата компания, която той създаде, през 1897 г., беше наречена Sanitas Food Company. По-късно той създава империята на Kellogg в Battle Creek, Мичиган, същия град, в който управлява много популярен санаториум по това време.
Марки като Corn Flakes, Krispies или Frosties нарастват драстично през 50-те и 60-те години, където Те станаха сутрешното птиче семе на бейби бумерите, нова средна класа, която се нуждае от бързо време и енергия за децата си. В Испания същата треска се появи две десетилетия по-късно, с демокрацията.
Рекламата на Kellogg през 1962 г.
Поколение по-късно всичко се е променило. През ноември 2016г, Kellogg уволни 2000 души и големият му съперник, компанията General Mills, също губи пазарен дял месец след месец.
Причините са различни, но една от основните е тази зърнените култури не се възприемат като здравословни. Доклад на Euromonitor за пазара в края на 2016 г. предупреждава, че в Испания „зърнените храни за закуска се очаква да намалят [.], Което се дължи главно на очакваното по-малко консумация на продукти с високо съдържание на мазнини и захар".
Експертите също отдавна предупреждават, че зърнените храни не са, както се рекламират, питателна закуска за деца или идеална вечеря за балансирана диета. „Има фраза от Дейвид Лудвиг, един от най-изявените епидемиолози на световната сцена относно храненето, който казва метаболитно казано, Ядете купа зърнени храни без добавена захар, колкото купа захар без добавени зърнени храни", обяснява диетологът Хуан Ревенга пред EL ESPAÑOL." Това е доста красноречив цитат и той е напълно прав: това е относително бърза асимилационна храна и обикновено не се придружава от други храни с по-нисък гликемичен индекс, това е брутално ритник ".