Някои митове за соята, че трябва да забравим Ciencia EL PA; С
От време на време се повтарят едни и същи легенди срещу тази бобова култура. Ето отговорите спрямо най-популярните
Не знам защо алармираща статия за консумацията на соя се появява циклично в пресата и бързо става вирусна. Нито знам защо соята е храна, която предизвиква най-абсурдното нежелание у потребителите, от страха да не претърпите феминизация, ако сте мъж, до обвиненията за причиняване или влошаване на рак, преминавайки през всякакви странни безчинства, които очевидно причиняват това бобово растение за нашето здраве.
Като се има предвид, че в нито една държава няма нито един компетентен орган и нито един здравен отдел, който да е подал сигнал за консумация на соя за което и да е население или възрастова група, това явление е откровено любопитно. Почти се поддава на спекулации относно скрити интереси след цялата тази лоша преса.
Соята е хранително препоръчителна храна, подобно на други бобови растения, и няма причина да я изключвате от диетата сред общата популация
Всъщност храни с ясни препоръки, които показват ограничаване на тяхната консумация, като преработено месо или продукти, богати на добавена захар, генерират много по-малко нежелание и се консумират ежедневно от много висок процент от семействата без никакви притеснения (Колко деца имате шоколад мляко със сладкиши или бисквитки за закуска всеки ден?). Дори алкохолът има защитници на честата си консумация, въпреки факта, че единствената доза консумация без риск е нула. Но хей, важното е да следите соята ...
Соята е препоръчителна храна от хранителна гледна точка, подобно на останалите бобови растения, и няма причина тя да бъде изключена от диетата сред общата популация. Той е шампионът по съдържание на протеини в своята група, като същевременно е и висококачествен протеин. Подобно на останалите бобови растения, той е богат на фибри и други интересни хранителни вещества. В допълнение, той е много гъвкав и поражда много традиционни производни, които са високо ценени гастрономически: от мисо, през тофу, темпе, соева напитка или соев сос, без да се стига по-нататък. И към други по-модерни като текстурирана соя или Heura. Съединенията, широко използвани в хранителната технология, като лецитини, които се използват като емулгатори, също се извличат от соята.
Изглежда няма смисъл да губим всичко това от неоснователни страхове.
"Не искам соя, защото съм мъж"
Е, правите погрешно, защото от самото начало консумацията на соя намалява риска от рак на простатата. Един от основните страхове от соята се определя от съдържанието й в изофлавони, вид фитоестрогени, и предполагаемите отрицателни ефекти, които те ще имат върху нашето хормонално здраве, особено в случая на мъжете. Използвайки здравия разум, ви насочвам към горното, наистина ли мислите, че ако съдържанието на изофлавон в соята уврежда населението или причинява феминизиращи ефекти при мъжете, както често се чува, няма да има предупреждение за здравето за това? (Имаме ги за много по-малко) или няма ли медицинските консултации да са препълнени с мъже с проблеми от този тип? Или областите, в които консумацията на соя присъства в ежедневната диета, няма да имат сериозни проблеми с плодовитостта?
Само чрез предаване на изявлението през предпазния неврон става ясно, че нещо не е наред. Също така можем да прочетем скорошна научна литература, която прави преглед на тази тема и заключава, че соевите продукти са безопасни. Малко са интервенционните проучвания, които разглеждат ефекта на фитоестрогените върху мъжката плодовитост, но някои от вас могат да прочетат.
Соята също не влияе върху концентрацията на бионаличен тестостерон при мъжете или други хормони. Нека спрем да използваме проучвания, направени с добавки изофлавони в абсурдни дози, уникални казуси или работа върху мишки, за да пуснем алармиращи съобщения за соята като храна.