Нито картофи, нито ориз, защо да не изберете гарнитурите за вашите ястия "в движение"
Планирането на вашия списък за пазаруване, включително здравословни гарнитури или гарнитури за основни ястия, добавя повече хранителни вещества и по-малко "празни калории" към вашите рецепти
Когато пазарувате в супермаркета, обикновено се мисли за основните ястия (и техните съставки), които ще приготвим за обяд и вечеря. Най-далновидните дори прекарват време в мислене за седмично меню и те правят списъка за пазаруване въз основа на това, което ще им е необходимо, за да направят всяка от рецептите. Но това, което не е толкова често, е да се вземат предвид храните, които ще служат като съпровод Нито планирате какво да приемате между храненията, за да избегнете бързи и нездравословни изкушения. Всъщност скорошно проучване на nutritienda.com разкрива, че 60% от консултираните признават, че са склонни да избират страничните ястия „в движение“ и използвайки „това, което имат вкъщи“, а почти 38% признават, че обикновено не включете гарнитура или акомпанимент в основното ястие на вашите ястия или вечери.
Вярно е, че по това време на годината искаме да ядем яхнии от бобови растения, ястия с лъжици като супи и кремове, меса, риба, зеленчуци, яйца, тестени изделия. Но също така е важно да не пренебрегваме избора на храни, които да придружават основното ястие, тъй като те са идеалната възможност да осигурят хранителни вещества на ястието, вместо „празни калории“.
Храните, които най-често се използват като гарнитура, са пържени картофи, ориз или енласада. Що се отнася до закуските или закуските между храненията, често се избират бисквитки, сандвичи или плодове, но истината е, че както предлагат диетолозите Андреа Багена и Андреа Ернангомес, с малко въображение и планиране можете да допринесете с допълнителни витамини и минерали за тяло благодарение на акомпаниментите на ястията. По този начин експертите предлагат този списък със сезонни храни, които могат да се използват като дива карта за приготвяне на гарнитура, закуска или десерт, пълен с хранителни вещества.
Кестени, сметана или глазирани
Кестените са страхотни съюзници на сезона. Освен че можете да ги консумирате между храненията, след като сте ги изпекли у дома, можете да приготвите безброй рецепти и акомпанименти. Тази типично есенна храна е сушен плод с произход от Италия и любопитно е, че има състав, по-подобен на този на зърнени култури, отколкото на сушен плод, тъй като те са източник на фибри и сложни въглехидрати, така че те представляват идеалното източник на енергия за изправяне пред студените дни. Съдържанието на мазнини в кестена е по-ниско в сравнение с това на други ядки като орехи или бадеми и е богато на минерали като фосфор и калий. За по-добро храносмилане винаги е препоръчително да ги консумирате печени, а не сурови, тъй като съдържанието им на танин може да причини чревен дискомфорт. Добър вариант като гарнитура е да направите пюре от кестени или глазирани кестени.
Гранада, в салати
Нарът е плод, който предизвиква отношения на любов и омраза. Има хора, които обичат вътрешността му, разделена на няколко лопатки, разделени с белезникава мембрана, и други, които предпочитат да го приемат под формата на сок, осигуряващ антиоксидантни свойства поради съдържанието на полифенол. Това е плод с много ниско съдържание на калории, тъй като по-голямата част от него е вода, така че е идеално да се насити по всяко време на деня. Въпреки че количеството витамини, както С, така и В групата, не е прекомерно, значителното му съдържание на калий може да бъде подчертано. След като се излюпи, може да се яде без друг акомпанимент или чрез смесване на зърната в купа с кисело мляко, което го прави добър десерт или закуска. Друг начин да го вземете може да бъде в салата като гарнитура към всяко ястие.
Цвекло, в цветни чинии
Цвеклото е голям, месест корен с интензивен червен цвят, принадлежащ към същото тревисто семейство като манголд и спанак. Високото съдържание на захар го прави вкусен, независимо дали се консумира суров, под формата на сок или салата. Може да се яде и печено във фурната. Той е идеално допълнение към всяко хранене, тъй като приемът му е източник на фибри и калий, като също така подчертава високото му съдържание на фолати. Тази храна е богата и на вещества, известни като нитрати, които спомагат за подобряване на функционирането на мускулните влакна, така че консумацията й е препоръчана от Международния олимпийски комитет за подобряване на спортните резултати при определени спортисти.
Тиква, кралицата на кремовете и супите
Тиквата е ягодоплодният плод на тиквичките, тревисто растение от семейство Кукурбитови, с големи, груби листа и наситено жълти цветя. Има толкова много сортове, които могат да бъдат намерени през цялата година, но най-използваният е този, добит през есента. Вкусната и сочна текстура го прави универсален продукт в кухнята, всъщност той се използва толкова много за приготвяне сладки и солени рецепти. По отношение на хранителната му стойност се открояват ниската калорична плътност и ниското съдържание на мазнини, което позволява да се добавя към много рецепти, без да се добавят почти никакви калории. Отличава се със съдържанието на протеини, витамин С и каротеноиди, които му придават характерния цвят. Може да се използва като гарнитура към всяко ястие под формата на крем, пюре или дори като десерт под формата на торта.