Нискокалоричният хляб вече е реалност

Изследователи от Висшия съвет за научни изследвания (CSIC) разработиха хляб с 45 процента по-малко калории - благодарение на състава му от растителни влакна - който ще бъде на разположение на потребителите от тази есен.

вече

МАДРИД, 25 (EUROPA PRESS)

Изследователи от Висшия съвет за научни изследвания (CSIC) разработиха хляб с 45 процента по-малко калории - благодарение на състава му от растителни влакна - който ще бъде на разположение на потребителите от тази есен.

Формулата е лицензирана от компанията Fit & Fast, ресторант в Мадрид, която от тази есен ще предлага тесто за пица, кифлички за хамбургери и нискокалорични сладкиши, тъй като може да се използва директно, като още една съставка във формулата, в производство на тези продукти.

Продуктът се характеризира с това, че позволява използването на фибри от различни растителни източници (грудки, растения, бобови растения), както и че има ефективно количество разтворими фибри, между 10 и 40 процента от общото количество добавени фибри.