Ниско пуринови зеленчуци

Повечето зеленчуци са с ниско съдържание на пурин, според онлайн проучване за подагра от Медицинския център на Бостънския университет. Някои зеленчуци (като аспержи, гъби и спанак) съдържат умерени количества пурин. Докато списъкът със зеленчуци, които имат умерени количества от това съединение, включва карфиол, други в списъка на кръстоцветните имат много ниски количества. Ако трябва да спазвате диета с ниско съдържание на пурини, за да подобрите подаграта или поради други здравословни проблеми, запазете списък с най-безопасните зеленчуци за ядене.

ниско съдържание

Броколи

Броколи с ниско съдържание на пурини предлага много витамини. Опитайте на пара, пържено или сурово в салата.

Моркови

Морковите правят питателна закуска, когато се консумират сурови, или можете да ги добавите към пържени храни и яхнии. Можете също така да ги направите като сок за лека закуска с ниско съдържание на пурини и витамин А.

Тиква

Най-вкусен е тиквата през есента. С лимонена тиква можете да приготвите питателна супа. Можете да изпечете тиква с малко захар и екстракт от ванилия, за да направите десерт с ниско съдържание на пурини.

Патладжан

Патладжанът е добър заместител на месо с ниско съдържание на пурини. Опитайте патладжана вместо телешкото пармиджана. Използвайте патладжан, за да направите баба гануш, близкоизточна паста.