Никелов сулфат - Biomarkers ES - Тест за възпаление на храните и тест за поносимост към храни
Никелът е метал, присъстващ в много ежедневни предмети и поради това е трудно да се избегне контакт с този елемент в нашето ежедневие.
Той се отделя в следи от метални сплави, но не е много токсичен, тъй като тялото почти не го усвоява. Понякога обаче може да е отговорен за някои патологии, особено тези при контакт.
Освен това може да се намери и като замърсител във водата от чешмата и въпреки че такова замърсяване на практика е без значение от токсикологична гледна точка, то може да създаде проблеми на хора, които са особено чувствителни към това вещество; пълното ограничение, включващо използването на бутилирана вода, включително за готвене, е много рядко и е ограничено до случаи с изключителна тежест.
През последните години честотата на алергии, реакции и възпаления, причинени от никел, се е увеличила. Въпреки че има много експерти, които вярват, че произходът му се дължи единствено на контакт с металните сплави, които го съдържат, според последните проучвания голяма част от тези патологии се излекуват или поне значително се подобряват чрез спазване на ротационна диета, както се препоръчва BioMarkers, по отношение на храни с високо съдържание на никелов сулфат.
Една от причините, които са причинили по-голямо присъствие на претоварване с никелов сулфат, се дължи на масовото използване от хранителната промишленост на хидрогенирани и нехидрогенирани растителни мазнини. Като се има предвид наличието на изобилие от остатъци от никелов сулфат при производството на растителни мазнини, диетата на хората с възпаление поради никел днес е диета, която ограничава много индустриални храни.
Потенциалът никелови соли да навлязат през фуража се превърна в значителен проблем. Неотдавнашната научна работа показа точно, че типичните симптоми на алергия към никелов сулфат всъщност се дължат и на въвеждането на вещества, съдържащи това съединение в диетата. В много храни се открива минимална концентрация на никелов сулфат, но ние предпочитаме да изберем диета, която да отчита само храните, които го съдържат в по-голямо количество.