Ние броим калории или се храним добре; Няма да напълнея отново
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
(виж от минута 10:50 до 13:10, но този документален филм заслужава да бъде видян изцяло)
След 4 години се наблюдават преадолесцентите, изучавайки енергийните им разходи, телесните мазнини и нивото на физическа активност.
Графиката показва с плътни линии еволюцията на телесните мазнини при децата, които са напълняли най-много, а с прекъснати линии еволюцията на телесните мазнини на тези, които са наддали или не са наддали.
В това проучване изследователите установяват, че не без връзка между нива на физическа активност на деца (или всяка друга форма на разход на енергия) с да наддават или да не наддават . Надебеляваха ли поради това, че са заседнали, но не беше открита статистическа връзка между напълняването и ниското ниво на физическа активност? Наистина ли наричаме децата с наднормено тегло „мързеливи“? Не е мързелив, дори не е заседнал.
3 g натрупани мазнини всеки ден ни карат да натрупваме по един килограм телесни мазнини годишно. Това е 27 kcal на ден. При някои деца след 3 години теглото не се е променило с килограм. Това означава, че разликата между разходите и приема е по-малка от 10 kcal на ден, ден след ден, година след година. Трябва да свалите шапката на деца, които не са наддали, защото са успели да установят перфектен енергиен баланс. Те са успели да адаптират количеството храна и физическите упражнения, така че изобщо да не са различни. Всяка малка грешка в изчисленията им, от само няколко десетки калории на ден, би ги накарала да трупат или губят мазнини. Само ако бяха натрупали 5 грама мазнини на ден, за три години щяха да качат 5,5 килограма. Какво чудо на децата!
Чудя се как тези деца са успели да преместят правилното количество, да коригират физическите си упражнения, да отчетат точно загубата на топлина от тялото си и да ядат точно това, което им е било необходимо, за да не напълнеят.
Защото „всички знаем“, че онези деца, които са наддали, са се ангажирали грешка да ядат повече, отколкото са похарчили, нали? Може би решението на затлъстяването ще бъде че децата, които не се напълняват, обясняват на своите връстници как постигат перфектен баланс между приема и енергийните разходи. Какви хранителни таблици ще използват, за да разберат калориите в храната с тази точност? Как точно ще знаят какво тежи храната, когато се хранят навън? Как ще знаят точно колко упражнения да правят, за да компенсират храната, която ядат? И как ще измервате енергията, която тялото ви разсейва като топлина?
На практика дори и най-мотивираните, информирани и знаещи хора едва ли ще могат да преценят действителния си прием на калории (не просто погълнати, информирани чрез заблуждаващи етикети на храни, но усвоени) или действителните си разход на калории (не само във физическа активност, но в променлива ефективни, безшумни и постоянно променливи храносмилателни и метаболитни процеси) и го правите с достатъчна точност и прецизност, за да поддържате всякакъв вид полезни баланси на калориите в реално време. Биологично приемът на калории и изразходването на калории се свързват. Освен ако не настъпи значително разединяване, намаляването на консумираните калории непременно ще доведе до компенсаторен стремеж към намаляване на изразходваните калории и обратно. (гледам)
На практика е малко вероятно дори и най-мотивираният, информиран и знаещ човек да може да оцени действителния си калориен прием (не само приема, изчислен чрез грешни хранителни етикети, но и абсорбираното количество) или действителните енергийни разходи ( не само тази на физическата активност, но тази на метаболитните и храносмилателните процеси при безшумни и постоянни колебания и променлива ефективност) и да го направите с достатъчна точност и прецизност, за да поддържате всякакъв вид полезно математическо изчисление в реално време на калорийния баланс. Биологично енергийният прием е съчетан с енергийните разходи. Освен ако не са забележимо разединени, намаляването на консумираните калории непременно ще доведе до компенсаторен стремеж към намаляване на изразходваните калории и обратно.
Връщайки се към изследването от 1998 г., авторите на статията смятат, че увеличаването на телесните мазнини идва от а) енергиен дисбаланс (ядете повече, отколкото харчите) или б) по-голяма тенденция към натрупване на мазнини, което предполага, че метаболизмът от деца, които наддават на тегло, може да не успеят да компенсират специфични излишъци в приема.