Nicolás (Билбао) Ям на удоволствието El Correo

Класика от популярното признание, Nicolás е едно от онези места, където можете да поръчате сляпо със сигурност, че ще го направите правилно

Не е модерно да си дебел. Разкошните празници на безкрайни минути, кафе, напитки и пури са отстъпили място на оскъдни закуски, „годни“ менюта и доброволни пости. „Това е краят на света“, би си помислил някой от членовете-основатели на делириалния Club de Gordos, който през 50-те години е бил базиран в този ресторант на улица Ledesma. Класика от популярното признание, Nicolás е едно от онези места, на които човек отива да се наслади, без да спира за миг, за да преброи калориите.

удоволствието

Никола (Билбао)

Тя е основана през 43 г. от Николас Гойригоизари, весел хотелиер и мил персонаж от онова топло сиво Билбао, в което се движи на борда на BMW Isetta, „яйце“ с размерите на някои от най-добрите му клиенти. Нито многолюден, нито прекалено елегантен, Николас намери мястото си като убежище за епикурейски трипасай, безкомпромисно посветен на най-доброто от баската кухня някога. Основателят умира през 83 г. и след кратък интеррегнум в ръцете на Хоакин Изагире, той поема бизнеса Николас Сегундо по фамилия Фернандес, който знае как да поддържа същността на хирената на къщата и дори възстановява билбайнадата на Клуба на Гордос . Децата му, Tintxu в кухнята, Álvaro в хола и Inma в администрацията, сега поемат юздите, прилагайки формулата, която ги е направила известни с правилната доза подновяване.