Незабавно пиле и ориз (кафяво)

4.7 от 23 отзива

Тенджера под налягане за пиле и ориз

Моменталното гърне на пиле и ориз на OMG Im-mazing е в редовната ни ротация на вечеря и всеки, който го опита, поиска рецептата. Дори тези, които не ядат кафяв ориз, като новите ми съседи, ядоха на плажа през септември! С обезкостените пилешки гърди или бедра и ориз, всички съставки се приготвят в тенджера, без да летят над печката.

Ако сте от бившия СССР, знаете колко време отнема "plov". Славянските страни са известни с отличното си ястие от плов (плов) и по този начин го направихме в Украйна. Трябваше да го прегазим на печка повече от час. Що се отнася до пилето и ориза Instant Pot, всичко е приготвено в една тенджера!

Така че версията ми от детския оризов пилаф се оказа перфектна и изобщо не е кашава. Дори не мислете за изрязване на рецептата.

Търсите още идеи за вечеря? Вижте най-популярната ми колекция от 30 здравословни рецепти за незабавно гърне .

Какъв е този вкус?

1. Проста версия на традиционното узбекско ястие.

Пилаф или "плов" е национално ястие в република от бившия СССР, Узбекистан. Като Русия, Украйна и Беларус и т.н. Те също бяха част от СССР, всяка страна има своя собствена вариация на пиле и ориз. Не твърдя, че е оригинален, но е вкусна вариация.

2. Пресните основни съставки са ключови.

Подправките, които обикновено се използват в пилешкото и ориза, са чесън, кимион, сушена мащерка и риган, сол и черен пипер. Узбеките добавят местни видове към земята си. Но украинците и руснаците го правят просто.

Кои са съставките?

Рецептата ми за тенджера под налягане за пиле и ориз е проста.

Пилешки гърди или бедра без кости
Неразделна ориз
Лук, чесън и моркови.
Подправки: кимион, сушена мащерка и риган, сол и черен пипер.

Незабавни пилета и кафяв ориз Често задавани въпроси

Ако не сте начинаещи в готвенето под налягане, вижте моето ръководство за незабавно пот. Обяснете какво се случва, защо и как да избегнете провала. Ако все още нямате незабавен пот, но мислите да си купите такъв, ще ви обясня кой незабавен пот да купите IMHO.

Мога ли да използвам бял ориз?

За съжаление отговорът е „Не“, тъй като има различно време за готвене и изисква различно количество течност от кафявия ориз. Разбирам, че много хора предпочитат бял ориз пред кафяв ориз и вероятно съм първият нарушител на рецептата, винаги се опитвам да използвам това, което имам под ръка. Но моля, следвайте тази рецепта за най-добри резултати и използвайте кафяв ориз.

Може би мога да ви убедя защо трябва да опитате този пиле и кафяв ориз с ориз.

Кафяв ориз vs. бял ориз

1. Цяло зърно

За разлика от белия ориз, кафявият ориз съдържа трици, зародиши и ендосперм, които осигуряват хранене. Белият ориз е напълно лишен от тези хранителни вещества.

2. питателна храна

Сравнително нискокалорични за въглехидрати (216 калории на чаша), с високо съдържание на фибри и без глутен, кафявият ориз е на върха в сложния списък с въглехидрати. С високо съдържание на витамин В, фолиева киселина, желязо и минерали.

3. Ами арсенът?

Да, вярно е, че оризът е с високо съдържание на арсен, особено кафяв ориз, тъй като поглъща много вода, докато расте. FDA обаче анализира повече от 1000 проби и посочва, че нивата им са твърде ниски, за да причинят непосредствени или неблагоприятни последици за здравето.

4. Какви видове ориз са добри за тази рецепта?

Дългозърнест кафяв ориз
Басмати кафяв ориз
Жасминов кафяв ориз

Защо да изплаквате ориза?

Изплаквам ориза по 2 причини.

За да премахнете излишното нишесте, така че всяко зърно да излиза по-отделно, отколкото кашаво. Ориз почти перфектно сготвен.
И за почистване. Този ориз е преработен от кой знае кой и в чували кой знае колко дълго.

Мога ли да използвам замразено пиле?

Отговорът е да. "Има обаче някои бележки, които трябва да направите.

1. Замразено пиле на кубчета

Парчетата трябва да се разделят, в противен случай „петното“ от замразени парчета месо няма да се сготви отвътре. Бих казал, че този сценарий е добър, когато месото е наполовина размразено (забравихте да го премахнете предварително) и можете да го нарежете (дори използвам кухненска ножица, за да спестя от миенето на масата).

2. Цели замразени пилешки бедра или гърди.

Пилешките гърди под налягане излизат напълно сочни! Instant Pot пилешките бедра са най-добрият вариант. Ако използвате цели гърди или бедра, уверете се, че са разделени. След като ястието е приготвено, внимателно извадете цели парчета месо, натрошено или кубче върху дъска за рязане и върнете накъсаното пиле в тенджерата за леко разбъркване. Не искате да правите пилето и ориза по-меки.

3. Незабавното пот ще отнеме повече време, за да стигне до натиск

Ако използвате замразено месо, тенджерата под налягане ще отнеме повече време, за да достигне налягане, тъй като уредът трябва да загрее всички съставки вътре до определена температура, за да увеличи налягането.

Защо да готвите в мигновено гърне?

Ако някога сте готвили пилаф или „плов“ или пиле и ориз на котлона, знаете колко време отнема процесът - трябва да заври, разбъркате, покриете, изчакате и т.н. С тенджерата под налягане това наистина е метод за свободни ръце. И кълна се, че пилето и оризът излизат също толкова добре!