Неутрализиране на киселинността за подобряване на добива - G-SE редакционна колегия Dpto

L. R Mc Naughton 1, B. Dalton 1, J. Tarr 1 и D. Buck 1

неутрализиране

1 Център за човешко движение, Университет на Тасмания в Лонсестън, Тасмания, Австралия.

Статия, публикувана в списание PubliCE, том 0 от 1997 г. .

Обобщение

Натриевият бикарбонат и натриевият цитрат подобряват ефективността, когато се консумират преди събития с висока интензивност. При събития с продължителност няколко минути е възможно да се реализира печалба от 1-2%, а подобни печалби са възможни при събития с продължителност до един час. Веществата действат, като спомагат за неутрализиране на киселинността, произведена от активните мускули. Ефективните дози (20-30 g) могат да причинят повръщане или диария. Използването на веществата за конкуренция може да бъде незаконно.

Ключови думи: бикарбонат, ph, умора

Нямате време да четете сега? Щракнете върху Изтегляне и получете статията от WhatsApp на място и я запазете на вашето устройство.

ЗАДЕН ПЛАН

По време на упражнения с висока интензивност, мускулите поддържат енергийните нужди, като превръщат някои въглехидрати в млечна киселина. Производството на киселини в мускулните клетки е един от факторите, отговорни за умората. Намаляването на производството на киселина трябва да намали умората и да позволи на спортиста да върви по-бързо или по-далеч.

Защитата на тялото срещу повишена киселинност са бикарбонатите, фосфатите и "буферните" протеини, които помагат да се неутрализира киселинността, произведена от интензивни упражнения. Опитите за подобряване на производителността чрез ефективността на амортисьорите са фокусирани основно върху бикарбоната. Поглъщането на достатъчно количество натриев бикарбонат (натриева сол) преди упражнения с висока интензивност трябва да доведе до по-малка киселинност в мускулите и кръвта по време на събитието и трябва да подобри работата. Натриевият цитрат е друго вещество, което трябва да подобри производителността чрез намаляване на киселинността, получена при интензивни упражнения. Тук ще направим кратък преглед на изследванията върху ефектите на бикарбоната и цитрата върху представянето на спортистите.

ЛИТЕРАТУРА

Публикувани са около 30 проучвания за „натоварване“ на цитрат или бикарбонат, твърде много, за да бъдат разгледани тук. Ще опишем три от тези изследвания, за да илюстрираме изследването (включително едно, проведено в нашата лаборатория), и ще обобщим пет други неотдавнашни рецензии.

ЕФЕКТ НА ИЗПЪЛНЕНИЕТО

Интересът към ефектите на буферите върху производителността започва да нараства с публикуването на работата от Jones et al (1977). В това проучване участват петима спортисти от мъжки пол, които са били собствени контроли, извършили ергометрия на цикъла след поглъщане на калциев карбонат (плацебо), амониев хидрохлорид (за повишаване на киселинността в тъканите и наблюдение, ако производителността се влошава) или сода бикарбонат натрий (за да се види дали ефективността подобрен). Протоколът за упражнения се състоеше от 40 минути упражнения с ниска до умерена интензивност, последвани от упражнения до изтощение с висока интензивност (95% от максималната консумация на кислород). При бикарбонат времето до изтощение беше приблизително два пъти по-голямо от времето на плацебо, докато при киселини времето беше около половината от времето на плацебо.

Няколко проучвания, проведени в началото на 80-те години, предполагат, че приемът на натриев бикарбонат може да бъде ефективен за подобряване на ефективността при краткосрочни упражнения. Например Wilkes et al (1983) сравняват ефектите от лечението с натриев бикарбонат и плацебо (без лечение и с инертно плацебо) при шест състезателни 800 метра бегачи. Бикарбонатът се прилага за период от два часа в дози, еквивалентни на 21 грама за човек с тегло 70 кг (0,3 грама на кг телесно тегло). За всяко от трите условия спортистите завършиха 800-метрова надпревара. Средната ефективност е била с 2% по-бърза при тези, които са консумирали бикарбонат, отколкото при контролите и при тези, които са консумирали плацебо.

В подобно проучване, но използвайки високи дози натриев бикарбонат (0,4 g/kg или 28 g за 70-килограмов човек), Goldfinch et al (1988) изследват представянето в 400-метрова надпревара при шестима обучени бегачи. Алтетите се състезаваха по двойки, за да симулират истинско състезание. Ефективността в групата на бикарбонатите е с 2% по-добра от контролната група и групата на плацебо, като и двете не се различават една от друга. Разликата във времето беше еквивалентна на разстояние от 10 метра на финала.

Прегледите на тези и много други изследвания подкрепят идеята, че краткосрочните упражнения могат да бъдат подобрени чрез намаляване на нивото на киселинност. В преглед на 29 проучвания за ефектите от приема на натриев бикарбонат, Matson и VuTran (1993) стигат до заключението, че ефектът върху представянето варира при спортистите, но че колкото по-високи са дозите и колкото по-кратко е упражнението, толкова по-голяма е вероятността амортизацията да се подобри производителност. Maughan и Greenhaff (1991) стигат до заключението, че приемът на натриев бикарбонат може да подобри ефективността при упражнения с висока интензивност с продължителност 1-10 минути. Lindermann and Fahey (1991), Williams (1992) и Lindermann and Gosselink (1994) заключават, че натриевият бикарбонат може да доведе до значителен ергогенен ефект при максимални упражнения с продължителност между 1 и 7 минути. Всички тези прегледи показват, че ефективните дози натриев бикарбонат са в диапазона от 0,3-0,4 gr/kg или 21-28 gr за човек от 70 kg.