Нерафинирано зехтин, най-естественият Las Valdesas
The нерафинирани маслинови масла Това са маслиновите масла, които веднъж извлечени, не се подлагат на никакво допълнително последващо третиране, за да могат да ги консумират. Според това определение нерафинираните маслинови масла биха били само девствени зехтини, маслинови масла, извлечени само чрез механични процедури и поради това не са в контакт с разтворители или химически продукти по всяко време. Те са масленият сок на маслината.

Като пурист обаче бихме могли да включим отвътре нерафинирани маслинови масла към зехтин от сурови кюспе. Но това не се продава, ако не е предварително усъвършенствано.
Защо можете да консумирате нерафиниран зехтин?
Има много малко растителни масла, които могат да се консумират нерафинирани, тъй като маслото в повечето растителни видове се намира в семе.
Например слънчогледовото масло се намира в тръбите им и те съдържат малко масло и вода и не могат да бъдат изцедени като портокал или маслина. Същото се случва и с палмово масло или от изнасилване.