Нека храната да бъде вашата храна
УЧЕНИ НА УЛИЦАТА
Знаем, че съществува тясна и взаимна връзка между глобалния здравен статус на хората и техния хранителен статус
Отдавна знаем, че съществува тясна и взаимна връзка между глобалното здравословно състояние на хората и тяхното хранително състояние и че това е истинско отражение на диетата и хидратацията, които носим. Хипократ вече е изразил преди повече от 2500 години, че „храната е вашата храна и храна, вашето лекарство“ и дори документи от древен Египет от повече от 5000 години пр. Н. Е. В. събират използването на определени храни за лечение на различни заболявания.
Испанската фондация за хранене (FEN) и Испанското дружество по гериатрия и геронтология (SEGG) представиха Бялата книга за храненето на възрастните хора в Испания. Този документ предоставя глобален и мултидисциплинарен анализ, който събира, с най-добрите налични научни доказателства, слабостите и силните страни на храненето на нашите възрастни хора.
Не можем да изпуснем от поглед факта, че в резултат на физиологичното стареене възникват функционални и структурни промени в различните органи, които могат да обуславят хранителното поведение. Както разнообразието от изядени групи храни, така и броят на храненията се намаляват поради промените, които се случват в сетивните органи: вкусови и обонятелни пъпки, зрение и т.н. Апетитът също има тенденция да намалява значително. В много случаи лошото хранене е резултат от ставни проблеми в ръцете, които възпрепятстват използването на подходящи прибори за хранене. Наличието на кухини, пародонтална болест, отсъствия на зъби, проблеми с преглъщането и др., Може да обуславят правилното дъвчене, принуждавайки заместването на суровите храни (плодове, зеленчуци) с други по-меки или добре сготвени, което влияе върху качеството на погълнатите хранителни вещества.
Понякога депресивното настроение може да доведе до прекомерна консумация на храна или, напротив, до отхвърляне на тези. В допълнение, поради множеството патологии, които тази по-възрастна популация представя, приемът на множество лекарства е чест, причинявайки известна загуба на апетит или пречи на адекватното усвояване на храната.