Недохранено здраве Банан без добавена захар
Аз, както много други диетолози-диетолози или старши диетични техници, работя или съм работил в болница или здравен център. И нямам предвид да работя в консултации, като лично обслужвам пациента и предлагам услугите си като здравен специалист, а като част от колективния персонал за обществено хранене (тези, които отговарят за кетъринга). И не казвам, че не сме необходими в кухнята на болница, защото сме, но през повечето време получаваме поръчки от персонал, който не е обучен в областта на храненето.
Нуждаете се от мултидисциплинарен екип във вашето здраве.
С гореописаното не искам да подценявам работата на здравния персонал, това, което искам, е да подчертая необходимостта от мултидисциплинарен екип във вашето здравеопазване. Здравен персонал с различен академичен произход, за да ви помогне по-точно и бързо. По същия начин, по който поради академичната си подготовка не диагностицирам заболявания, не лекувам рани и не предписвам лекарства, мисля, че други здравни специалисти не трябва да съветват за хранително-хранително ниво.
Анекдотът: банан без добавена захар.
Има много анекдоти, които бих могъл да обясня след няколко години работа като диетолог-диетолог в болнична кухня, но ми остава един, който ме караше да се чувствам безпомощен.
За тези от вас, които не знаят, в болница се изготвят редица диети, които отговарят на различни нужди на пациента: нормална (той няма никаква хранителна патология), диабетна, с ниско съдържание на мазнини, без сол, назогастрална сонда и т.н. . и това определя лекар или медицинска сестра според интервюто или документацията, предоставена в приема.
В случая на болниците за дългосрочно пребиваване (като тази, в която работя) е обичайно пациентите да променят диетата си няколко пъти по време на постъпването си. Такъв беше случаят с пациент, който диабетна диета без сол е променена на нормална диета, но "без добавени захари" (Той свободно избираше какво иска да яде). Затова трябваше само да проверя дали в храната им няма храни с добавени захари като трапезна захар, сладкиши, сладкиши ... И Каква беше изненадата ми? Един ден получих тревожно обаждане от здравен работник, който, скандализиран, ми поиска плод, различен от банан, тъй като в него бяха добавени захари Как?