Не-черен ориз със сепия (или; усмихнат на съдбата;) - Епично ниско съдържание на въглехидрати

„При лошо време, добро лице“, мъдро съветва популярната поговорка. И то е, че колкото и черно да рисува бъдещето, никога не знаеш какви майсторски ходове съдбата на твоя приятел може да има в шапката си. Така че, изчакайте и вижте, по-добре бъдете с усмивка на устните си и с желанията си за черен ориз подходящо удовлетворени (което обещавам ще бъде нелепо лесно за тези, които знаят как да правят сепии в мастилото си и като достъпни за другите).

Идеята е "плюскван-проста", става дума за заместване на ориза с много използвания ни карфиол, който не е ориз, и го подправете с вкусна сепия в мастилото му.

ориз

Уверявам ви, че с тази аранжировка няма да пропуснете истинската паеля с красив реактивен цвят. Вкусът на карфиола е 100% скрит от сладостта на яхнията от сепия и е сочно ястие, без глутен, без млечни продукти, без яйца и щастливо ниско съдържание на въглехидрати (и ако пропуснете Empordà picada, също без ядки).

По-лесно ми е да добавя вече сварения не-ориз към изящна сепия в мастилото му (макар че понякога съм се опитвал да го готвя в нея и не изглежда зле, но количеството течност е много по-контролирано, ако е добавено в края).