Неаполитански спагети с кетчуп
Разбира се, концепцията за спагети с кетчуп в началото не звучи твърде добре. Но нека положим усилия да забравим предразсъдъците, за да им дадем шанс неаполитанската рецепта за спагети, изненадващо ястие, превърнало се в битова традиция в Япония днес. Почти бихме могли да ги приравним към нашите макарони и чоризо.
Идеализирахме японската кухня като почти мистично изкуство, но има аспект от нейната гастрономия, който сме склонни да забравяме. Япония беше напълно трансформирана с отварянето към Запада, получаване, усвояване и преоткриване на влиянията, които е получил особено след Втората световна война. Ето как пристигнаха продукти като кетчуп или италианска паста и се появиха рецепти като тези неаполитански спагети, много популярни в семейните кафенета.
Най-широко разпространената теория за възможния произход на неаполитански спагети ни води до град Йокохама през 50-те години, с Япония все още в следвоенния период. Главният готвач в хотел New Grand ще създаде това ястие, вдъхновено от храната, ядена от американските военни, които много обичат пастата.
По това време доматеният сос все още беше трудна съставка в страната, така че Вместо това беше използван кетчуп. Ястието, много просто и смирено, но в същото време много вкусно и питателно, бързо стана популярно, разпространявайки се в цялата страна с различни вариации, също с подобна версия в Корея.
Допреди няколко години неаполитанските спагети не липсваха в менютата на която и да е кафетерия, но въпреки че присъствието им изглежда малко е намаляло, то продължава да бъде едно от онези ястия, които се приготвят у дома и се радват на цялото семейство. Всяка къща има своя собствена версия И истината е, че това е изненадващо ястие, защото не се състои само от смесване на тестени изделия с кетчуп.