Неаполитанска пица, Нематериално наследство на културата на човечеството EL PA; С
Италия празнува, че Юнеско отличава изкуството на „пицаиуоли“ в Неапол
В Италия правенето и сядането за ядене на пица е много повече от ежедневна дейност. От днес това е нематериално наследство на човечеството, декларирано от Юнеско. Това е практически златарска работа, където всеки детайл е от значение. Поради тази причина не само продуктът е признат, но основно "традиционното изкуство на неаполитанските пицаиуоли". От ръцете му звездният продукт на цяла държава излиза всеки ден, между песни и шеги на местен жаргон, които в крайна сметка преминават от поколение на поколение и невъзможни обрати на масата във въздуха, която бързо „танцува“ от една ръка в друга на главния производител на пица, за да я оксидира.
ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ
Две основни съставки като вода и брашно и само четири или пет добавки (моцарела - от два вида - домат, босилек и зехтин за класическата Маргарита) също постигнаха нещо често необичайно в Италия: единодушие и това, че всички гребят по един и същи начин посока - в този случай да се подкрепи кандидатурата на това традиционно италианско ястие да се превърне в нематериално наследство - нещо, което рядко се случва и почти винаги, когато спортът или гастрономията са заложени. Ненапразно мнозина предполагат, че цветовете на пицата Маргарита, червеното на домата, зеленото на босилека и бялото на моцарелата също са тези на италианското знаме.
В ранните часове на четвъртък Комитетът за световно наследство на културния орган на ООН, заседаващ на южнокорейския остров Чеджу, най-накрая даде зелена светлина на отличието, което кипеше дълго време от 2009 г., когато министерството на земеделието, Food and Forestry стартира за първи път кандидатурата за неаполитанска пица, за да набъбне италианското присъствие в списъците на ЮНЕСКО. В последния спринт от миналата година насам над 2 милиона италианци се насочиха към събиране на подписи в подкрепа на проекта.