Не всички калории са еднакви и други истини
Астрологичните аспекти ще бъдат виновни за различни промени, но това.
С влизането на Меркурий във вашия знак до.
Подходящо време да обсъдите семейните си отношения и.
Съберете възможно най-много информация, проучете нови проекти и.
Трябва да започнете седмицата, практикувайки гъвкавост, защото.
Това е в силата на целия ви контрол и воля.
Прекрасно начало. Не е нужно да полагате усилия от живота.
Ако сте сами и искате да имате партньор,.
Може да се наложи да работите извънредно, за да.
Хубава седмица, с победа в работата и.
Пазете се от вашия гений в ранните дни на.
Като добра и автентична малка рибка, неговият гений и характер.
От по-малко към повече. Така върви и това резюме на любопитствата и уточненията, свързани с енергийния прием на храна. Всяка сигурност поражда другата и една по една те позволяват да се отхвърлят грешките.
Илюстрация: Консуело Асторга
Килокалории и без калории
Това е широко разпространена грешка, която се пренебрегва, но има голяма разлика между двете понятия: що се отнася до калориите, това, което наистина трябва да се каже, е килокалории, което е терминът, присъстващ на етикетите на храните.
Детайлите на префикса не са малко и един пример го показва добре: една ябълка не би допринесла около 50 калории, а 50 kcal, което е равно на 50 000 калории!
Джоули?
Методът, който изчислява калориите, води началото си от изследванията на американския химик Уилбър Атуотър. Неговите таблици са публикувани в края на 19 век и от тези разследвания се извлича информацията, че калорията е количеството топлина, необходимо за повишаване на температурата на 1 g (1 ml) вода с 1 ° C. Смешното е, че ако говорите за калории, те могат да бъдат всичко, дори това, което печката използва. Така че джаулът (най-често срещаното измерение на енергията във физиката) може да се използва по-добре. Днес знаем, че калорията е 4,1868 джаула; Ако човек се нуждае от около 2000 килокалории дневно, може също да се каже, че се нуждае от 8 368 джаула.
Ние не сме калориметър
Както казва принципът на физиката, цялата енергия се трансформира. Този, който идва с микро и макроелементи от храната, тялото се превръща в този, който ви позволява да извършвате всички ежедневни дейности. Всеки от грамовете се окислява в клетките на тялото, за да генерира енергия: тези на мазнините осигуряват 9 kcal; тези на протеини и въглехидрати, по 4 ккал всеки. Това изчисление се прави с калориметъра, но поразителното е, че изчислението се извършва извън тялото и с тази система е инсталиран стандарт. Хората обаче не са калориметър, освен това всички сме различни и не метаболизираме храната по един и същ начин, така че „не всички калории биха били еднакви“.
По-малко калории, отколкото си мислим
Получено от горното, струва си да се знае, че когато някои храни се усвояват, тялото се нуждае от толкова много енергия, че това, което първоначално казва калориметърът, може да има грешка до 25% надолу. Това се посочва в проучване, ръководено от Дейвид Баер, изследовател от Министерството на земеделието на САЩ.
Това би се случило с по-сложните протеини, като тези, които присъстват в много мазни меса, ядки и ястия, богати на фибри. В случай на мазни меса, те включват храносмилане, което принуждава тялото да работи с по-голяма интензивност, докато фибрите в ядките предотвратяват усвояването на част от липидите; Те са твърди и за смилането им е необходима повече енергия. В такива случаи се увеличава това, което не се усвоява и, следователно, това, което тялото изхвърля.
Капанът за въглехидрати
Диетологът Dawn Cooper се съгласява с горната теория и също подчертава колко важна е тя погледнете въглехидратите, които се консумират, защото има и разлики по отношение на усвояването на калориите. Това са хранителни вещества, които лесно се преработват в тялото, храни, които могат да се използват, за да се възползват от цялата им енергия, и това е „опасно“.