Не вярвайте на всичко, което ви казват за диетата
Хората смятат, че това се свежда до техните гени, но има толкова много неща, които можем да контролираме, като не пушим или наднормено тегло, правилно хранене и упражнения поне умерено, но какво представлява здравословното хранене? Има много общоприети заблуди, които водят до грешни диетични решения.
Въз основа на обратната връзка, която получавате от вашите публични разговори, ние вярваме, че много лекари не съветват адекватно своите пациенти относно правилното хранене.
„Общественото здравеопазване има възможност и задължение да обучава хората как да оптимизират диетата си“, казва тя.
„Много от рисковите фактори за хората с болест не могат да бъдат контролирани, но диетата е нещо, което можем да променим. Всички ядем и това, което ядете, включва избор. Трябва да се уверим, че хората разбират кои варианти са най-подходящи за тяхното здраве. ".
По-долу са някои от най-често срещаните митове, които тя се опитва да разсее.
Мит: нарязани въглехидрати
По отношение на диетата с ниско съдържание на въглехидрати, която придоби популярност през последните години, нашият съвет е: не променяйте дела на въглехидратите, които ядете, а намалете рафинираните въглехидрати и захари, като същевременно увеличите приема на пълнозърнести храни (да не се бърка) . с многозърнест, което обикновено означава повече от един вид рафинирано брашно).
Киноа, овес, ориз и тестени изделия са добри източници на въглехидрати, стига да са направени от пълнозърнести храни, казва той. И няма основателна причина да избягвате глутена, освен ако нямате непоносимост; По този начин пропускате важните хранителни вещества и фибри, които идват от зърното.
Мит: диетата с ниско съдържание на мазнини е оптимална
Мнозина вярват, че ограничаването на приема на мазнини е полезно за сърцето. Всъщност казваме, че средностатистическата американска диета включва около една трета от калориите от мазнини и трябва да продължи да бъде. „Това, което искаме да променим, е видът мазнини, които консумираме“, обяснява той.
Това означава насочване към ненаситените мазнини и далеч от наситените и трансмазнините.
Ненаситените мазнини, включително тези, съдържащи се в маслиновите и рапичните масла и в храни като риба, ядки и авокадо, повишават HDL („добрия“) холестерол в тялото, докато наситените мазнини от животински и млечни продукти и изкуствените транс-мазнини се намират в маргарините, бисквитките и много хрупкави неща ще повишат LDL ("лошия") холестерол.
(Предупреждение: кокосовото масло, което мнозина предполагат за здравословно, е заредено с наситени мазнини).
Мит: трябва да се храним като нашите предци
Диетата Палео върви в друга посока, като се застъпва за това, че следваме пътя на нашите предци-ловци-събирачи, като ядем много енергийно плътно червено месо, като същевременно изключваме зърнените храни.