Не трябва да приемам глутен
Публикувано от Dropsathome на 8 януари 2020 г. 8 януари 2020 г.
Какво се случва с тялото ви, когато то е без глутен и трябва да направи това, за да бъде здраво? Изследваме плюсовете и минусите на диета без глутен.
Какво е глутен?
Сигурно сте забелязали, че все повече ресторанти и магазини имат храни без глутен и че много хора казват, че спазват диета без глутен, за да водят по-здравословен начин на живот. Според фондацията за целиакия, глутенът е „общо наименование на протеините, открити в пшеницата, ръжта, ечемика и тритикале, кръстоска между пшеница и ръж“. Всъщност безглутеновата диета е доста трудна за спазване и са направени изследвания, които не подкрепят тези твърдения, че хората, които не страдат от непоносимост или чувствителност, трябва да спазват такава диета.
По-долу ще разгледаме различните аспекти на безглутеновата диета, като същевременно установим кой трябва да я спазва, какво означава да я спазвате и дали безглутеновата диета е подходяща за вас.
Кой не трябва да яде глутен?
На първо място, трябва да обясним кой не трябва да яде храни, които съдържат глутен. В обобщение, хората с цьолиакия и хората с чувствителност към глутен, които усещат дискомфорта, свързан с консумацията на съдържащи глутен хранителни продукти, трябва да се опитат да премахнат глутена от диетата си.
Страдащите от целиакия са изложени на по-висок риск - дори малко количество глутен предизвиква силна имунна реакция, която уврежда тънките черва и може да доведе до редица последици за здравето и странични ефекти. Те включват: диария, подуване на корема и дори недохранване. За съжаление единственият начин да избегнете тези негативни реакции е напълно да избегнете глутена, като го елиминирате от диетата си.
Целиакията е генетично заболяване, което се свежда до гените HLADQ2 и HLADQ8. За да потвърдите това заболяване и да бъдете диагностицирани с него, ще трябва да се подложите на кръвен тест и биопсия от медицински специалист. След това ще можете да направите промени в храненето и начина си на живот.
Сега можем да имаме и чувствителност към пшеничен глутен, диагностицирана главно от различни имуноглобулини с проста кръвна проба,
Какво означава да живееш без глутен?