Не се страхувайте от веганската диета! Но направете го както трябва
Актуализирано на 21 февруари 2020 г., 13:12
Ако изберете веганска диета, трябва да знаете как да набавите хранителни вещества като желязо, калций, омега-3 или витамини В2 и В12. Даваме ви ключовете.
Кой следва a веганска диета не консумира никаква съставка от животински произход: не приема месо или риба Y. без млечни продукти или яйца. Дори някои вегани се отказват от меда.
Всъщност, веганството е опция за храна а също и начин на живот, защото най-радикалните последователи не се обличат във вълна, коприна или кожа, не използват никакъв продукт от животински произход в ежедневието си и дори стоят далеч от зоопаркове и циркове.
Тази позиция е в съответствие с историята на движението. Терминът „веган“ е измислен през 1944 г. от британеца Доналд Уотсън, основател на Веганското общество, който го определя като "доктрината, че човек може да живее, без да се налага да експлоатира животни".
Тоест първата мотивация е съпричастност с животните и зачитане на техните права и техния естествен начин на живот. Някои вегани обаче придават значение и на екологичния фактор, твърдейки, че добитъкът консумира прекомерни природни ресурси и допринася за глобалното затопляне, а други са на първо място по здравословни причини и не се отказват, например, да носят вълнени пуловери или кожени обувки.
Веганството се разпространява най-добре с емпатия и доброта
Веган диетата може да бъде здравословна или не
Че човек се определя като веган това не означава, че диетата им е повече или по-малко здравословна. Тя може да бъде много небалансирана - по същия начин, по който може да бъде всеядното животно - или може да бъде толкова енергична, че ви позволява да бъдете най-бързият човек в света (Карл Луис по негово време), шампион по триатлон и ултрамаратон (Мангал Brendan) или ненадмината тенисистка (Venus Williams).
Но променете навиците си и заместващи съставки от животински произход за други изключително зеленчуци, той изисква информация и вземане на правилни решения, за да не страда от хранителен дефицит.
Също така е предизвикателство да се храните по различен начин, отколкото е обичайно в непосредствената среда (въпреки че веганство е приет от някои холивудски актьори, в реалния свят процентът е около 0,5%, т.е. един на всеки 200 души).
11 известни спортисти, които следват веганска диета
Веганите са склонни да бъдат хора, които четат за храненето и обръщат повече внимание на свойствата на храната, отколкото средният всеяд. Според проучване, публикувано в Revista Española de Investigaciones Sociológicas, веганският профил съответства на млада жена, на 35 години, средна класа и средно или висше образование.
Има изследвания, които сочат повечето не само не страдат от хранителни дефицити, но и здравето им е по-добро. Учени от университета Лома Линда (САЩ) са открили това веганите вероятно ще живеят по-дълго отколкото всеядни и ово-лакто-вегетарианци.
Здравословните ефекти на веганската диета Те могат да бъдат обяснени отчасти с бедността му в наситените мазнини, холестерола и рафинираните захари, както и с богатството му на фибри, антиоксидантни витамини и растителни вещества със защитни ефекти. Вярно е обаче, че веганите са по-изложени на някои недостатъци.
5 мита за веганството трябва да спрете да вярвате
Основни добавки при веганска диета
The дефицит на витамин В12 това зависи от сложния баланс между натрупаното в организма количество, което се получава от храната и това, което реално се усвоява. Тялото се натрупва между 2 и 5 mg, половината в черния дроб.
Поради тези резервации, недостиг на хранителен прием (например, ако сте преминали към веганска диета), това може да причини истински метаболитен дефицит и симптоми няколко години по-късно. Забавянето в началото на дефицита зависи от възрастта (при децата е много по-бързо) и индивидуалните генетични и физиологични фактори.
Няма ферментирали храни или водорасли, които са подходящи източници на усвоим витамин В12, така че е необходимо да се приемат добавки