Не понасяте горчивия вкус на храната? Не се притеснявайте, ще свикнете

вкус

Споделете тази новина!

Група изследователи от Университета в Бъфало (UB) в Съединените щати заключиха, че вкусът на горчивите храни се променя при многократна консумация.

По този начин изследването, публикувано в „Chemical Senses“, подчертава, че промяната в диетата променя протеините в слюнката и тези модифицират вкуса на храната.

Констатациите показват, че онези животни, които имат активни горчиви слюнчени протеини, не могат да вкусят горчивина при по-високи концентрации от тези, които нямат активирания протеин.