Назад към диетите без въглехидрати
Ново изследване показва, че хората, които ядат по-малко въглехидрати и повече мазнини, отслабват по-бързо и с по-малко сърдечно-съдови рискове
Свързани новини
Те са като ангелите и демоните на храненето. Диетите с високо съдържание на мазнини, протеини и ниско съдържание на въглехидрати, като известната диета на Аткинс, са били възхищавани и унижавани в научен дебат, който изглежда няма край. Сега ново проучване, финансирано от Американските здравни институти, им дава нов вот на доверие. След като бъдат предупредени за рисковете за здравето, резултатите показват, че тези, които избягват рафинирани въглехидрати (брашна, захари.) И ядат повече мазнини (с изключение на "транс" мазнините), имат по-малко сърдечно-съдови рискове, отколкото тези, които решат да намалят дебел. И в същото време успяват да отслабнат по-бързо.
Тези данни току-що бяха публикувани в медицинското списание "Annals of Internal Medicine" и предлагат нов обрат, вероятно не последен, към вечния дебат за това кои храни трябва да изберем, за да отслабнем и да спечелим здраве.
В проучването са участвали 150 доброволци, които са били разделени на две групи: първата е избягвала рафинирани брашна и захари и е яла повече протеини и мазнини; вторият, следва режим с 30 процента по-малко мазнини, без да се лишава от въглехидрати.
Типично меню от първата група включваше яйца за закуска, салата от риба тон за обяд и протеини за вечеря (червено месо, пиле, риба, свинско месо ...) самостоятелно или със зеленчуци и плодове. Накратко, модифицирана диета на Аткинс, въпреки че им се препоръчва да избират храни със здравословни мазнини като зехтин, ядки и мазна риба. Но им беше позволено да ядат и червено месо и сирене, богати на наситени мазнини. Менютата от втората група включваха повече зърнени храни, бобови растения, нишесте, захари и рафинирани въглехидрати, както и зеленчуци и плодове.
Година по-късно хората, които ядат най-малко въглехидрати, са загубили средно с 10 килограма повече от тези, които са избрали диета с ниско съдържание на мазнини. Парадоксално е, че тези от първата група са имали по-малко телесни мазнини от тези, които са намалили приема си.