Хранителна информация за стафиди от Малага Кампо де Бенамайор

Съдържание

  • Стафиди от Малага
  • Хранене
  • Хранене +
  • Гроздето
  • Запазване
  • ЧЗВ

Стафиди от Малага

Хранителните свойства на стафидите са много.
Тези от стафидите в Малага са много повече

Всяка информация, която говори за хранителните свойства на стафидите, подчертава техните страхотни качества, които те притежават. Пропуснати са обаче някои релевантни подробности, които също трябва да бъдат известни.

Всъщност, между стафидите от родов тип, които намирате на пазара, и стафидите Moscatel de Málaga има редица забележителни разлики. Обяснявам по-долу.

кампо

Ценна информация за стафидите, която не се обяснява често

Хранителната стойност на стафидите и цялата информация, свързана с нея, са тясно свързани с два основни фактора, а именно: как са направени и какво съдържат.

Подобно на луната, стафидите имат скрито лице, което рядко се показва. Водим ви на разходка от тази невидима страна, за да можете да откриете 5-те ключови фактора, които могат да променят хранителната стойност на стафидите.

5 ключови точки, които трябва да знаете във връзка със свойствата на стафидите

Както добре знаете, това, което търсим, е не само да се храним, но и да бъдем по възможно най-здравословния начин.

Въз основа на тази идея, същността на ползите, които откриваме в стафидите, също се обуславя от съставките, които продуктът съдържа, и от метода на неговото производство. Нещо, което като цяло определя, че стафидите са наистина ценни за вашето здраве.

Сушене на слънце срещу изкуствено сушене на стафиди

  • »Има два начина за сушене на гроздето за приготвяне на стафиди: естествено - на слънце - или изкуствено с горещ въздух.
  • »Стафидите от Малага се сушат на слънце. По този начин свойствата на плодовете, и по-специално ароматът и вкусът, остават практически непроменени. Искате ли да проверите това? Лесно е, трябва да опитате само една стафида... от Малага.

Степента на влага в стафидите

  • »Количеството вода, съдържащо се в стафидите (като цяло) е между 16 и 19%. Това е доста сухо. По-високата степен на влажност обаче би разредила небцето ви и дори би могла да причини разлагане.
  • »Стафидите от Малага те са много по-сочни, съдържат до 30% влага. Следователно, тяхната текстура е по-приятна, те имат много повече вкус и по-добра асимилация.

Естествена или добавена сладост?

  • »Много от гроздето, използвано за направата на стафиди, имат недостатъчно естествена захар, което изисква добавяне на добавки, за да стане сладко.
  • »Особено са стафидите Moscatel, които се произвеждат в Малага богата на естествени захари. По този начин те не се нуждаят от никаква добавка.

Стафиди с маслено покритие или не?

  • »Повечето стафиди са покрити с растително масло. Това се използва за предотвратяване на слепването им.
  • »Стафидите, направени от гроздето Москател де Малага не съдържат растителни масла. Не се нуждаят от тях.

Със или без консерванти

  • »С редки изключения всички стафиди на пазара съдържат сулфити (SO 2 - серен диоксид). SO 2 се използва като консервант.
  • »Не знаем кой е изобретил стафидите в Малага, въпреки че в онези отдалечени времена тези неща не са били добавяни. И все пак стафидите от мускат продължиха от една година до следващата. И ние продължаваме да правим същото: Без консерванти ... без сулфити.

Произход на данните за стафидите, за да можете да ги сравните

Тази информация, пряко свързана с хранителната стойност на стафидите, се обяснява от данните, изложени в "Стандарт за стафиди", публикуван в Codex Alimentarius и редактиран от ФАО.

Това са контрастни данни, които можете да знаете и проверите сами и, знаете ли ... наличието на информация отваря вратата за нови идеи, които ще ви позволят да бъдете на друго ниво.

Хранене

Основни елементи в хранителната информация на стафидите в Малага

В обобщение може да се каже, че стафидите са един от основните източници на бор. Също така те са високо ефективни срещу ацидоза. По същия начин те съдържат значително количество фибри. И сякаш всичко това не е достатъчно, те ни осигуряват високо съдържание на желязо и калий.

Неговата висока концентрация на енергия, витамини, електролити и минерали благоприятно ги отдалечават от самото прясно грозде. Трябва да имате предвид обаче, че съдържанието на витамин С в него е малко по-ниско от това на гроздето.

Стафид ревератрол.
Еликсир на вечната младост?

Подобно на гроздето, стафидите също съдържат фитохимичното съединение, наречено ресвератрол.

Ресвератрол, е антиоксидант полифенол Има противовъзпалителни и противоракови свойства. Нещо, което също намалява холестерола в кръвта.

Най-новите оценки показват, че ресвератролът осигурява a защитно действие срещу ракови заболявания като меланом на дебелото черво и простатата. Той дори може да действа за предотвратяване на коронарна болест на сърцето, дегенерация на нервите, болестта на Алцхаймер и вирусни инфекции.

Ресвератролът в стафидите може да предотврати инсулт

Доказано е, че ресвератролът намалява риска от инсулт, чрез промяна на молекулярното ниво на клетките в кръвоносните съдове.

Това се прави, първо, чрез намаляване на чувствителността към увреждане на тези съдове. Това се дължи на намаляването на активността на ангиотензин (хормон, който причинява свиване на съдовете и повишава кръвното налягане). Второ, чрез увеличено производство на азотен оксид (полезно съединение, което причинява отпускане на кръвоносните съдове).

Антиоксидантният ефект на фитонутриентите, съдържащи се в стафидите

Това вкусно сушено грозде е било обект на многобройни разследвания относно високото им съдържание на фитонутриенти.

За разлика от витамините и минералите, фитонутриентите нямат хранителна стойност. Те обаче действат като антиоксиданти дезактивиране на канцерогенни вещества. По този начин фитонутриентите действат чрез укрепване на имунната система. Което от своя страна предпазва тялото ни от развитието на дегенеративни заболявания.