Науката за SCD
Монозахаридите преминават през дупките в тънките черва,
не оставя храна за гъбичките и бактериите, пребиваващи в червата.
Дизахаридите не могат да преминат през дупките в тънките черва.
Дизахаридите са твърде големи.
Дисахаридите хранят пребиваващите гъбички и бактерии в червата.
Полизахаридите не могат да преминат през дупките в тънките черва.
Полизахаридите са твърде големи.
Полизахаридите хранят пребиваващите гъбички и бактерии в червата.
Резидентни гъбички и бактерии в червата се хранят
дизахариди и полизахариди и се размножават.
Вретите на червата поемат храна от чревния тракт и я транспортират до кръвта.
Гъбичките и бактериите, пребиваващи в червата, отделят киселините и вилите се трансформират.
Има различни видове храни, които ние хората ядем. Нашите ястия основно съдържат протеини, мазнини и въглехидрати. Мазнините и протеините не създават никакви проблеми. Проблемът се причинява от някои въглехидрати. По-конкретно, дизахаридите и полизахаридите са тези, които причиняват проблемите.-
Монозахариди:
Монозахаридите са изградени от една-единствена захарна молекула. Дупките в чревната стена са точно с размерите на тези захарни молекули. Тялото може лесно да използва тези захари, когато преминават през чревните дупки и навлизат в кръвта. Те дори не трябва да се усвояват, тъй като могат да се абсорбират директно от абсорбиращите клетки на червата. Монозахаридите се намират най-вече в плодовете (узрели) и меда (под формата на глюкоза и фруктоза).
Дизахариди и полизахариди:
Дизахаридите се състоят от две захарни молекули. Дизахаридите са твърде големи, за да преминат през филтъра в червата (могат да преминат само монозахариди). Тялото има специални ензими в първия отдел на тънките черва, дванадесетопръстника, където тези ензими се произвеждат. Например, лактозата е дизахарид. Тялото произвежда лактаза, ензим, който усвоява/разгражда лактозната молекула на два монозахарида. След това тези монозахариди могат да предадат филтъра. Дисахаридите могат да бъдат намерени в трапезната захар, кафявата захар и млякото (лактоза).-
Полизахаридите са дори по-големи молекули. Те се състоят от много захарни молекули. Тези молекули са още по-трудни за усвояване от храносмилателната система. Първо, панкреасът отделя течност, която съдържа ензим, който може да разгражда полизахариди (нишестета) до дизахариди (малтоза). След това ензимите (малтаза), които се произвеждат в дванадесетопръстника, трябва да разграждат дизахаридите (малтоза) до монозахариди, преди тялото да може да използва този клас въглехидрати. Нишестето съдържа предимно полизахариди.
Проблемът:
При здрав човек всички тези процеси работят перфектно. При малка група хора обаче дванадесетопръстникът не може да произвежда достатъчно ензими за смилане на всички въглехидрати (дизахариди и полизахариди). Ето какво се случва по-нататък: В червата остават големи количества неусвоени въглехидрати.
Това обикновено не би било проблем, защото това, което тялото не използва, трябва да попадне в тоалетната. Червата обаче имат и естествени обитатели: Бактерии. Бактериите отдавна чакат такъв празник! Много и много дизахариди, вашата храна по избор!
За да ви благодарят за храната, бактериите започват да произвеждат големи количества газ и започват да произвеждат киселини.
Следователно налягането на газовете в червата се увеличава все повече и повече. Тялото иска да се отърве от свръхналягането и домакинът (вие) започва да се оригва и да изгаря. Също така, газта може да даде на стомаха някои фалшиви сигнали. Стомахът реагира, като произвежда повече храносмилателни киселини. Резултатът за домакина: киселини, повръщане и гадене.
Почти забравих: Бактериите също произвеждат киселини. Киселините започват да дегенерират чревната стена, нейните абсорбиращи клетки и клетките, произвеждащи ензими.
Омагьосаният кръг:
С това се въвежда сериозен порочен кръг:
Клетките, произвеждащи ензими в червата (дванадесетопръстника) умират поради киселини. Така че, когато ядете следващото хранене, ще има още по-голям недостиг на ензими. Тогава повече бактерии могат да се хранят с дизахаридите и да произвеждат повече киселини. Киселините унищожават още повече клетки, произвеждащи ензими.
Така кръгът започва отново и отново.Докато един ден не отидете на лекар и не се оплачете от киселини, газове, оригване, повръщане и т.н.-
Решението:
Решението е много просто: Спрете да ядете сложни въглехидрати!
Сложните въглехидрати са дизахариди и полизахариди.
Списъкът с храни, които можете да ядете, все още е много дълъг.
Състои се главно от: плодове, зеленчуци, масла, мед и плодове
суха. Забранени са пшеницата и всички други зърнени храни.
Обикновената или трапезна захар и кафява захар също са забранени.
За пълен списък с храни посетете www.scdiet.org, сайт
наистина хубаво, създадено от Мик от Дания, който е напълно излекуван чрез спазване на специфичната въглехидратна диета (SCD). На scdiet.org можете да намерите множество рецепти - дори е възможно да си направите сами хляб, като използвате бадемово брашно!
Не е много трудно да се спазва тази диета. Някои смятат, че е много трудно, но след няколко седмици на диета започвате да се чувствате много по-добре. Тогава дори ще започнете да се наслаждавате на храната, защото тя е много по-естествена от това, което сте яли преди. Не много по-късно дори няма да се притеснявате, когато приятелите ви ядат Big Mac, а вие не. Много е важно да се придържате към диетата стриктно, без измама. Научих го по трудния начин. След като бях на диета в продължение на седем седмици, изядох няколко бисквитки и в рамките на 5 дни се почувствах ужасно. Отне ми още седем седмици, за да възстановя здравето си!