Науката потвърждава, че горещата храна ви прави по-малко горещи през лятото
Подобно на пикантното, помага на тялото да се терморегулира, въпреки че това, което е наистина важно в горещото време, е хидратацията, осигурена от течности и твърди вещества с голямо количество вода, като плодове и зеленчуци
Храната е важна по всяко време на годината, но още повече през лятото. И има научно обяснение: топлината причинява лоша диета, както поради излишните калории, така и поради липсата на хидратация, по-лесно дисбаланс на метаболизма и това има по-непосредствени ефекти, като главоболие, виене на свят, мускулна слабост или суха уста. Това се потвърждава от учени от фондация Gadea като Хосе Мария Ордовас, един от водещите експерти в света по аспекти, свързани с взаимодействията между гените и диетата и сърдечно-съдовите заболявания, който разруши някои митове.
Гореща храна за охлаждане
Температурата на храната и напитките влияе на желанието ни да ги ядем, но въпреки че изглежда логично да мислим, че колкото по-студено, толкова по-добре, не е така. "Студената храна и напитки имат първоначален успокояващ ефект, но това не трае дълго", предупреждава Ордов. „Храносмилането на храната генерира повишаване на телесната температура, което в комбинация с бързото охлаждане, причинено от студена храна и/или напитки, води до повишаване на температурата. Така че може да се окажете по-лоши, отколкото сте започнали ”, обяснява той. По този начин, въпреки че храни като горещи супи имат по-малко задоволителни незабавни ефекти, те са по-полезни в дългосрочен план: "Когато човек яде гореща храна, тялото ни го възприема и предава сигнали на мозъка, за да ни охлади." Същото се случва и с пикантната храна: тя предизвиква пот и следователно охлаждане на тялото. Всъщност в култури като корейската това се спазва стриктно, девизът там е „борба с огъня с огън“, но тук малцина са в състояние да „се откажат от незабавното удоволствие да хапнат хубав гаспачо през лятото“.