BM Хранителни свойства на сушени колбаси
The сушени колбаси са тези, които са направени от a смес от кайма, подправки и подправки и които са подложени на процес на зреене, което им позволява да изсъхнат, докато придобият определена консистенция. Нищо общо с варени колбаси, чието месо се приготвя преди пресоване (шунка, мортадела ...), или пресни, които се приготвят директно с прясна кайма и обикновено трябва да се готвят преди консумация, както е при колбасите.
Сушените колбаси са онази група храни, които често виждаме с лоши очи, сякаш е забранена храна. Съществува убеждението, че колбасите са продукти, богати на мазнини, с висок калориен прием и че те могат да навредят на здравето. И все пак далеч от това, което можем да мислим, сушени колбаси Не само са част от нашето гастрономическо наследство, но също имат особено положителни хранителни и органолептични качества за нашето тяло.
Втвърдените колбаси, като месото, от което идват, имат високо съдържание на протеини и те са богата на други минерали като фосфор. Следователно, умерената му консумация допринася за увеличаването и запазването на мускулната маса и поддържането на костите и зъбите.