Наука към D; да се

За нашата екосистема:Да ядат жабешки бутчета!

Може би не сте имали възможност да ядете жабешки бутчета или просто да помислите, че ви отвращава. Ето няколко причини, поради които решавате да опитате това екзотично ястие.

Ана София Франко Зафра
AUPEC - Универсидад дел Вале

Панирани жабешки бутчетаВреме за приготвяне: 35 минути

1. Има различни размери жабешки бутчета, вземете два чифта големи крака на човек. По-добре, ако са от жаба бик, знаете ли го? Ако не, кажете му сега: „Радвам се да се запознаем“, тъй като ще ви го представим.

През 1978 г. някои бизнесмени го донесоха в Колумбия, от Бразилия, за да създадат производствена компания, но без да предприемат мерки за биосигурност, които да попречат на видовете да се разпространяват неконтролируемо и да нахлуват в природната среда, както се случи. Бикът жаба причинява сериозен дисбаланс в екосистемата, тъй като започна да се конкурира за пространство и храна с местни видове и докато те ограничават степента на възпроизводство до условията на околната среда, бик жабата експлоатира максимално тяхната, за да колонизира. Резултат: местните жаби, въпреки факта, че в Колумбия има повече от 600 вида, не се чуват.

Дали климатичните условия на тропиците са отлични за възпроизводството на жаба бик и бързата му колонизация на влажните зони. Смята се, че жаба бик може да даде от 1000 до 48 000 яйца, два пъти годишно, в зависимост от размера си. По този начин, ако процесите на колонизация започват в департамента Вале дел Каука през 1980 г., днес има съобщения за популации на жаби дори във влажните зони на север от страната. Яйца, млади и възрастни от бик жаби са пътували по плаващи растителни салове, които слизат по коритото на река Каука поради големите наводнения през последните десет години. Но нека продължим с рецептата:

Бикът жаба (R. Catesbeiana) е роден в САЩ.