Глазирани пилешки гърди с Hoisin
Силно вярвам в смесването на малко количество добре приготвени подправки, за да се създаде ново ястие. Това понятие е особено полезно в азиатската кухня, тъй като на пазара има толкова много страхотни азиатски артикули, които съдържат широка гама от съставки, така че това, че добавяте само малко подправка към марината, всъщност означава, че добавяте паста направен със соя, люти чушки, сол, чесън, захар и оцет. Това определено надвишава измерването и добавянето на всички тези компоненти един по един.