Научете за ползите от японската диета - The Independent Chronicler
Древната кухня на тази страна е известна още като "Уашоку". Става въпрос за храната, която е поднесени на малки чинии, които се правят с прости, пресни и сезонни храни.
The традиционна японска гастрономия се състои от консумация на цели храни и е богата на риба и ракообразни. Тези ястия са направени от зеленчуци, като се използват малки количества животински протеини, добавени захари и мазнини.
Този тип диета е богата на хранителни вещества, като предоставя много ползи за нашето здраве, като отслабване, подобряване на храносмилането, дълголетието и здравето като цяло.
Най-консумираните продукти са ориз на пара, риба, тофу, натто (производно на соята), водорасли, мариновани плодове и зеленчуци и като цяло меню с ниско съдържание на мазнини и захар. Докато яйцата, млечните продукти и месото също ги включват, но в малки количества.
Японската диета подобрява храносмилането
The храни с високо съдържание на фибри те са водорасли, соя, плодове и зеленчуци. Този тип храна помага за храносмилането, тъй като фибрите помагат за придвижването на храната към червата, добавяйки обем към изпражненията. Това е обяснено от проучване, публикувано в Световен вестник по гастроентерология.
От друга страна, Хранителната фармакология и терапия добавя, че тези храни са източник на разтворими фибри, които са отговорни за храненето на безвредните бактерии, които съществуват в червата ни, и по такъв начин, че да е възможно да се намали пространството, така че вредните бактерии да не се размножават.
В друго изследване на същия вестник се посочва, че бактериите, като се хранят с разтворими фибри, произвеждат късоверижни мастни киселини, и те намаляват възпалението. По този начин симптомите на раздразнените черва, както и болестта на Crohn и улцерозен колит, също са намалени.