Научете за Orellana Orellana S
Ореланата, стрида гъба, гиргола, е годна за консумация гъба с голяма хранителна стойност и изискан вкус, цветът на шапката й варира от много слаб кафяв до сив. Когато се приготвят, ореланите развиват гладък и деликатен вкус, той е отличен спътник в морски дарове или в ястия с всякакъв вид месо (пилешко, говеждо, свинско), както и като добро допълнение към супи и сосове. Външният вид на този вид гъби е от стриди с много мека текстура, подобна на тази на дивата коза. Ореланата се счита за важна алтернатива, с масивна употреба и голям икономически потенциал. Консумацията на култивирани гъби се е увеличила обилно и всеки ден има много начини за приготвянето им, докато опасността от объркване с отровни видове изчезва. Високото им съдържание на протеини се откроява, поради което се наричат горско месо. Съдържащият се в гъбите протеин е смилаем до 80 процента и има висока хранителна стойност.
Сред основните характеристики на тази гъба можем да подчертаем:
Шапката на ореланата е закръглена, с гладка, куполна и изпъкнала повърхност, когато е млада, след това малко по малко сплескана.
В началото ръбът е малко навит. Диаметърът му е между 5 и 15 см, в зависимост от възрастта на гъбичките.
Цветът е променлив, от светлосив или шиферен до кафяв, като с течение на времето придобива по-жълтеникав цвят.
В долната част на шапката има ламели, разположени радиално като пръчките на чадър, които преминават от подножието или стъблото, което го поддържа, до ръба.
Те са широки, отдалечени един от друг, бели или кремави, понякога раздвоени и в тях се произвеждат спори, предназначени за размножаването на вида.
Ходилото обикновено е късо, донякъде странично или наклонено, леко твърдо, бяло, с началото на ламелите в горната част и малко космат в основата.