Научете за хранителните характеристики на уличната храна в Тукуман
TUCUMÁN.- Те са слабостта на хилядите Тукуман. Да отидеш в центъра и да си поръчаш панчук по пътя е ежедневен навик. Или излезте през лятото, за да изчакате ахилатерото да премине. Кой може да устои на онези топли кифлички, които ни нападат с аромата си, когато тръгваме със спуснатия прозорец на колата? Да не говорим за миланския сандвич, истински магнит за възрастни и деца.
Тези четири храни, които ни радват, също могат да имат последствия за здравето ни. Ако трябваше да издържат изпит под лупата на диетолозите, те най-вероятно нямаше да ги издържат. По много причини: не само защото имат твърде много мазнини и малко ползи за организма, но защото основният риск е, че обикновено ги купуваме и ядем на улицата, което предполага опасност от броматологична гледна точка.
В това диетолозите се съгласиха Лусия Валехо Трехо вече Франсиско Д’Онофрио, справка за провинциалната програма за затлъстяване. Той беше признат и от провинциалните и общинските власти, които извършват броматологичен контрол. Много е трудно да се проверят всички улични продавачи. Затова най-добрият съвет е „не купувайте на улицата“, настояват те.
Не можете да продавате храна на улицата. Това е незаконно. И е опасно. Няма сигурност, че те спазват основните правила за хигиена на храните. Те нямат източник на питейна вода и нямат оборудване за поддържане на студената верига, наред с други неща.
Тревога
Диетолозите са загрижени за очарованието на много хора от Тукуман за тези храни, особено в контекста на безпокойство поради нарастването на случаите на затлъстяване. D ’Onofrio даде последните провинциални данни, които са тревожни: 70% от тези над 18 години в нашата провинция са с наднормено тегло.
Сред най-младите епидемията също напредва със скокове и граници. Смята се, че три от 10 деца в училищна възраст са с наднормено тегло.
Лошият хранителен навик, който има висока консумация на захари, мазнини и натрий, може да доведе до затлъстяване и това от своя страна до заболявания като диабет и високо кръвно налягане.
Ето защо е тревожно, че все повече хора преяждат с определени евтини продукти, които се предлагат във всеки павилион или на улицата. Обиколката на пешеходните зони в центъра на Тукуман разкрива, че щандовете, където се продават панчуки, например продават около 500 от тези продукти на ден. И поне има по една панчукера на блок.
Към които се добавят и тези, които се намират около площад Независима и Ел Баджо. Има хиляди колбаси, които се приготвят ежедневно.
„Въпреки че тези храни не са хранително балансирани, те не трябва да бъдат забранени. Ключът е да умерите консумацията си; не ги яжте в излишък “, уточняват експертите.
„Сложете още малко майонеза и малко чипс“, пита той Мартин, 15-годишен, когато дойде неговият ред. Когато напуска училище и преди да вземе автобуса, обикновено купува панчука. Това е любимата му храна, признава той. „Това ми струва 20 долара и ми подхожда, защото е по-евтино от алфахор или пакет картофи“, казва той. Адриана Солис, Местен служител, тя казва, че понякога ръцете й не са достатъчни, за да обслужват големия брой клиенти, търсещи панчуки, особено по обяд. Почти всеки иска повече от едно доливане.