Научете как да избирате здравословни храни с 5 реколта правила
Един от най-важните въпроси на века е какво трябва да ядем? ...
Разбира се очевидният отговор е „здравословна храна“, но днешният свят не ви улеснява: бомбардиране на реклами навсякъде, нови продукти с интензивни вкусове, нездравословна храна, достъпна навсякъде и объркване навсякъде.
Мислех, че прабаба ми няма този проблем, тя яде малкото или многото, точка. Не прекарвахте часове в четене на хранителни статии и нямаше какво много да мислите, когато купувате храна. Разбира се, имаше и други видове проблеми по това време, но мисля, че схванахте точката.
В тази статия ще намерите 6 реколта правила, които ще ви помогнат да изберете здравословни храни. Уверявам ви, че по-здравословното хранене не трябва да е сложно, просто трябва да направите ретро модерно!
На кого се доверихме, преди учените (и на свой ред правителствата, агенциите за обществено здраве и производителите на храни) да ни кажат какво да ядем? Доверихме се на нашите майки, баби и дори на най-отдалечените ни предци. “-Майкъл Полан.
44 години затвор.
Това беше присъдата, която съдията осъди Отис Джонсън през 1970 г., когато той беше само млад мъж на 25 години; обвинението: опит за убийство на полицай.
Знам, със сигурност се чудите защо убеждението на нюйоркчанин е уместно, ако четете статия за ... храна?
Въпреки че може да не повярвате, тази история много добре илюстрира случилото се през последните десетилетия в нашето общество, така че нека продължа да ви разказвам историята.
Миналото лято Отис беше освободен на 69-годишна възраст след цял живот в затвора.!
Телевизионен екип документира включването им в света днес и това наистина е културен шок.
Първо той беше изненадан да види, че неговите 40 долара, с които той стигна до затвора и се върна при него, когато си отиде, не бяха достатъчни за много, че хората наистина приличаха на тайната полиция, разхождаща се със слушалки и че Таймс Скуеър беше пълен с технологии и реклама.
Добре, мисля, че в затвора той гледаше телевизия или четеше вестника и можеше да разбере какво е iPhone, но съм сигурен, че не е същото да вижда всичко на живо и в пълен цвят.
Тук идва важната част, когато той стъпи в супермаркета ...
Имаше стотици разноцветни напитки, цели пътеки с кутии за зърнени храни, фризери, снабдени с приготвена храна, чипс от всякакви размери и голяма площ за бисквитки, понички и сладък хляб.
Беше шокиран ... особено когато видя, че фъстъченото масло вече включва сладко в същия буркан и това изглеждаше невероятно.
Този човек отиде в затвора точно в момента, когато промяната в световната храна започна да се ускорява.
Понякога, дори ако се опитате да направите всичко възможно, за да вземете добри решения и да изберете здравословни храни, истината е, че светът ви затруднява с толкова много възможности, реклами, реклами и храни, които имат толкова интензивни вкусове, че улавят (и че са много достъпни).
Точно както храната се е променила доста бързо, изследванията в света на храните се развиват със скорост на костенурка.
Вярно е, че от 1970 г. до днес нещата се промениха по въпроса за храната и ние изоставихме някои здравословни навици.
Но ако направим сравнението преди +100 години, тази промяна в навиците е наистина невероятна.
Така че целта на тази кратка статия не е да говорим за хранителни вещества като витамини или омега 3, няма да говорим за въглехидрати, липиди или протеини.
Това, което ще видите по-долу, са някои много лесни ретро правила, които ще ви помогнат да изберете по-здравословни храни - тези, които вашата прабаба би избрала за семейна вечеря!
Но за да разбера тези правила, по-добре искам да пътуваме назад във времето ...
Както казах, трябва да пътуваме много преди 70-те години, когато този човек влезе в затвора.
Трябва да се върнем още няколко десетилетия назад, елате с мен!
Пътуване до 1900 година
Днес ще кацнем през януари 1900 г. (преди първата световна война и когато колите бяха истински лукс за малцина).
Какъв беше светът тогава? Е, помагам ти да си го представиш по-добре ....
- Типична закуска от 1900 г. може да включва http://www.foodtimeline.org/fooddecades.html#1900s '> 9: Плодове и овесени ядки, печена шунка, яйца на паша на препечен хляб, краставици, кафе. Все още не се продава нито една зърнена кутия, първата беше през 1906 г. https://www.kelloggs.com/en_US/who-we-are/our-history.html '> 10
- Храната беше проста и се приготвяше от нулата у дома http://digital.lib.msu.edu/projects/cookbooks/html/books/book_63.cfm '> 11. Съставките бяха ограничени до това, което се предлагаше в градината, избата или някакъв охладител за кубчета лед, или най-близкия универсален магазин (който може да бъде на няколко мили).
- Свръхпреработените продукти не бяха толкова популярни, въпреки че е вярно, че индустриалните бисквитки, кетчуп, сироп, сладкарско брашно, сладкиши, сладки желета и много сладки вече бяха започнали да се появяват. Но преди всичко те не бяха толкова достъпни и непосредствени, колкото сега.
Например в този каталог от 1902 г. можете да видите, че сладките заемат много място, но и някои здравословни продукти като ядки или сирене. Ако го сравните с брошура от супермаркета този месец, ще видите голямата разлика: в момента 80% от предлаганите са ултрапреработени продукти.