Натриева плътност и затлъстяване; националното проучване за здравето и храненето в Корея

плътност

  • Субекти
  • Обобщение
  • Предистория/цели:
  • Предмети/методи:
  • Резултати:
  • Заключения:
  • Въведение
  • Резултати
  • Дискусия

Субекти

  • епидемиология
  • Затлъстяване
  • Рискови фактори

Обобщение

Предистория/цели:

Не е ясно дали количеството консумиран натрий и степента на соленост на храните са свързани със затлъстяването. Ние изследваме връзката между приема на натрий и затлъстяването, като използваме концепцията за натриева плътност.

Предмети/методи:

Това проучване включва 5025 деца (7–18 години) и 20 586 възрастни (19 години), които са участвали в Корейското национално проучване на здравето и храненето (KNHANES), 2007–2010. Определяме натриевата плътност (mg/g) като съотношението между дневния прием на натрий в диетата (mg/ден) и дневното тегло на консумираната храна (g/ден). Изследваме връзката между натриевата плътност и затлъстяването и коремното затлъстяване при деца и възрастни.

Резултати:

Малко проучвания обаче показват, че високият прием на натрий е свързан със затлъстяването или коремното затлъстяване. 3, 4, 5, 6 Няколко проучвания на напречно сечение 3, 4, 5 и едно надлъжно 6 показват, че по-високият прием на натрий е свързан с по-високия индекс на телесна маса (ИТМ). Някои проучвания 3, 4 предполагат, че тази връзка може да се обясни с по-висок енергиен прием или по-голяма консумация на богати на енергия храни при затлъстели лица в сравнение с лица с нормално тегло. 7 Тази хипотеза беше подкрепена от епидемиологично проучване, което показа висока корелация между приема на калории и натрий. Elison et al. 5 предполага, че по-тежките хора ядат повече натрий и това може да се дължи не на увеличен прием на храна сам по себе си, а на повишена соленост в диетата. Следователно не е известно дали приемът на натрий е независим рисков фактор за затлъстяване, независимо от приема на калории.

Следователно ние приемаме концепцията за „натриева плътност (mg/g)“, за да измерим степента на соленост, която дефинираме като дял от дневния прием на натрий в диетата (mg/ден) и дневното тегло на консумираната храна (g/ден). Изследвахме връзката между повишен натрий и затлъстяване и коремно затлъстяване при деца и възрастни, използващи натриева плътност, и установихме дали тази връзка не зависи от увеличения енергиен прием.

Резултати

Участниците в проучването се състоят от 8245 мъже и 12 341 жени (на възраст 19 години) и 2642 момчета и 2383 момичета (на възраст 7-18 години) (Таблица 1). Общото разпространение на затлъстяването и коремното затлъстяване е 31,4 и 24,5% при възрастни и 4,5 и 6,5% при деца. Мъжете са имали значително по-висок ИТМ (24,1 ± 0,05 срещу 23,2 ± 0,04 kg/m 2, P

Среден ИТМ и обиколка на талията според плътността на натрия в диетата при възрастни. Пръчките представляват средно ± se P чрез линеен регресионен анализ. Стойностите на прекъсване за квинтили на натриева плътност (mg/g) са както следва: Q1, 0,1–2,1; Q2, 2.2-3.0; Q3, 3.1–3.9; Q4, 4.0–5.2 и Q5, 5.3–29.3.

Изображение в пълен размер

Среден ИТМ и обиколка на талията въз основа на натриевата плътност в диетата на децата. Пръчките представляват средно ± se P чрез линеен регресионен анализ. Стойностите на прекъсване за квинтили на натриева плътност (mg/g) са както следва: Q1, 0,1–2,0; Q2, 2,0-2,7; Q3, 2,7-3,3; Q4, 3.3–4.4 и Q5, 4.4–22.6.

Изображение в пълен размер

Общият прием на енергия и дневният прием на натрий показват силно положителна корелация при възрастни (r = 0,58; P 3, 4, 5, 6, 14 показват значителна връзка между приема на натрий и телесното тегло. Едно проучване Проучване в напречно сечение 4 с Шведските мъже на възраст от 18 до 20 години показаха, че приемът на натрий в храната, измерен чрез 24-часова екскреция на натрий в урината, е значително свързан с повишаване на ИТМ.Продължително проучване на Libuda et al. ИТМ и процент на телесните мазнини при деца на възраст от 3 до 18 години. Hoffmann et al.3 съобщават, че ИТМ се е увеличил значително в 24-часови натриеви квартили на урина при 766 възрастни от свободен живот; той обаче обясни, че високият прием на сол в затлъстелата група са резултат от увеличената консумация на храна.По-конкретно, преяждането, свързано със затлъстяване, може да е било причина за увеличения прием на сол. В нашето проучване обаче хранителната натриева плътност е свързана със затлъстяването и коремното затлъстяване, независимо от дневния енергиен прием.

Положителната връзка доза-отговор между натриевата плътност и коремното затлъстяване е била видна при деца и юноши в настоящото проучване. Децата с най-висок квинтил диетична натриева плътност са имали ИЛ 2,3 пъти по-високи при коремно затлъстяване. Въпреки че възрастните не са показали значително по-висок OR за коремно затлъстяване в най-високия квинтил с натриева плътност, се наблюдава значителна връзка доза-отговор. Ние заключаваме, че натриевата плътност е свързана с коремното затлъстяване по-видно при децата. Няколко проучвания са изследвали връзката между приема на натрий и обиколката на талията директно. Ефект от приема на натрий върху обиколката на талията е идентифициран в някои проучвания 3, 14 по отношение на връзката между приема на натрий и метаболитния синдром. Тези проучвания 3, 14 показаха, че високият прием на натрий е силно свързан с увеличаване на обиколката на талията. Тези данни обаче са получени само от възрастни и няма данни за коремно затлъстяване в детска възраст. Нашите резултати са първите данни, описващи този проблем при коремно затлъстяване в детска възраст.