Настроението може да повлияе на апетита
Нашата храносмилателна система генерира серия от хормони - сред тях, инсулин -, които ни карат да се чувстваме гладни. и след като сме яли, сме доволни. Тази информация се предава на мозъка; по-специално, хипоталамусът, който е зоната на мозъка, която е отговорна за производството на хормони, които контролират телесната температура, глада, настроенията, либидото, съня или жаждата.
От друга страна, мастната тъкан също произвежда вещество, наречено лептин, което също сигнализира за хипоталамуса и го информира, че сме сити. И накрая, бактериите, които изграждат нашата чревна флора, също произвеждат вещества, които регулират нуждата ни или да не ядем. Всички тези вещества генерират баланс между чувството за глад и чувството за пресищане.
И все пак сред всички тези физически функции появява се друг фактор, който прави механизма на глада не толкова лесен за регулиране: веригата за възнаграждение. Това е, което провокира изкушения, това, което ни казва, че като ядем нещо, ще се чувстваме добре. Механизмът се задейства например, когато в края на хранене, в което сме яли достатъчно, те поставят пред нас парче торта или сочен десерт.
От психологическа гледна точка, има двупосочна връзка между нашето емоционално състояние и това, което поглъщаме. Много пъти не се храним, защото сме гладни, а защото тревогата и тъгата ни карат да избираме храни, за да се опитаме да компенсираме тези чувства. Стресът и напрежението пораждат състояние на бдителност, безпокойство и пациентът се чувства зле.