Наситени мазнини - не толкова лошо, колкото звучи

От известно време знаем, че не всички мазнини са вредни за нашата диета, но ние сме склонни да разграничаваме ненаситените от наситените мазнини и считаме последните за най-вредни за организма, но данните и проучванията от последните години могат да променят тази идея, тогава, наситени мазнини: не са ли толкова лоши, колкото изглеждат?.

Винаги се е казвало, че високата консумация на наситени мазнини е свързана с по-висока честота на сърдечно-съдови заболявания, но изследването на популации от предци като масаи, ескимоси, токелау или китаванци, които консумират големи количества този вид мазнини, показва обратното, поради тази причина сега поставяме под въпрос отрицателната роля на Наситени мазнини.

Въпреки че не е известно защо тези популации, които консумират големи количества наситени мазнини, нямат висок индекс на сърдечно-съдови заболявания, Смяташе се, че те са генетично адаптирани към тяхната консумация, нещо, което се изхвърля, когато започват да имат по-западен живот и там, да, те страдат от здравословни проблеми. Освен това се смяташе също, че високата консумация на мазнини от организма, която предотвратява нейното отлагане и заедно с това проблемите, зависи от студа навън, но в Африка няма ниски температури и дори така, високата консумация на наситени мастни киселини няма лоши последици за здравето.

---