Нашите рецепти - LA PAMBA ROJA - Най-добрите морски дарове директно от La Lonja - Купете червена скарида онлайн
Скаридите са една от най-консумираните морски дарове и макар да знаем основните й характеристики като розов цвят и текстура на месото. Не знаем какви са хранителните свойства на тези черупчести. Днес ще говорим за хранителните му вещества и свойствата на скаридите:
Какви свойства имат скаридите?
Свойствата на скаридите ще варират много, в зависимост от това как са приготвени и приготвени. Точно както може да варира от един вид скариди до друг, въпреки че най-известният и най-консумираният и този, който ще ни заеме в днешния пост е червената скарида.
Неговите свойства и хранителните му вещества
Витамини
Скаридите осигуряват значителни количества витамини от група В като B3, B6, B12, които помагат на тялото да произвежда енергия, да произвежда червени кръвни клетки и да поддържа правилната функция на нервната система.
Минерали
Скаридите имат висок процент желязо, необходимо за организма да създава червени кръвни клетки и мускулни тъкани. Те също са с високо съдържание на селен и цинк, които поддържат имунната система. Освен че съдържат малки количества магнезий, фосфор и мед, които допринасят за поддържането на здрави и здрави кости, както и за подпомагане на много от метаболитните процеси.
Като акцент можем да посочим наличието на йод в скаридите. Нивата на този минерал са доста подходящи и той носи големи ползи за тялото ни. Освен всичко друго, той благоприятства перфектното функциониране на нашите клетки.
Йодът помага за регулиране на холестерола в кръвта, улеснява приема на въглехидрати, подпомагайки тяхната преработка. А също така укрепва кожата, косата и ноктите.
Значението на йода
Липсата на йод при децата може да доведе до сериозни проблеми в способността им за учене, намалявайки резултатите в училище. Проучванията показват, че в райони с лек йоден дефицит децата губят между 10 и 15 точки IQ.
При възрастни липсата на йод се превръща в умора, спад в работата, непоносимост към студ и в екстремни случаи може да причини гуша. Гуша, е увеличение на щитовидната жлеза, това увеличение се случва, когато има недостиг на йод, тъй като жлезата трябва да положи допълнителни усилия за производството на хормони.
Протеин
Те са много добър източник на протеин, както и пълноценен и качествен протеин. Порция от 100 гр. от варени скариди има същото количество протеин като порция пилешко или червено месо със същото тегло. Помага за създаването на нови протеини в нашето тяло, подпомагайки функциите на органите и създаването на тъкани.
Омега-3 мастни киселини
Те са добър източник на омега-3 киселини. Те са полезни за подпомагане на мозъка и сърдечно-съдовите функции; 100гр. варени скариди осигурява 0,6 гр. Омега-3 мастни киселини.
Холестерол
Скаридите съдържат високи нива на холестерол, което сериозно влошава сърдечно-съдовата дейност и е свързано със сърдечни заболявания. Холестеролът запушва артериите, които доставят кръв към сърцето ни.
В около 100 гр. от варени скариди можем да намерим около 165 mg. холестерол. Това е повече от 50% от препоръчителната дневна сума. И в случай, че страдате от сърдечни заболявания или високи нива на холестерол, никога не трябва да надвишаваме това количество.
Съдържа ниско количество мазнини, но високи нива на холестерол.
Ето защо скаридите се препоръчват при диети за отслабване, но консумацията им никога не се препоръчва за тези с високи нива на триглицеридите.
Предполагате ли някои червени скариди?
Високото му съдържание на йод и минерали прави скаридите храна с много полезни свойства за нашето тяло. Помага за регулиране на червените кръвни клетки, източник е на протеини и укрепва кожата, ноктите и косата.
Важно е, когато купувате скариди, да сте сигурни, че купувате продукт с добро качество. Хигиената и доброто състояние на съхранение са от съществено значение, за да може продуктът да съдържа всичките си хранителни свойства. Ще ви изпратим червената скарида за по-малко от 24 часа от момента, в който е уловена. Запазете пресни скариди за деня!
Споделете рецептата с:
Как да разберем дали скаридата е прясна?
12.04.2017 09:17:18
Червената скарида е високо ценена морска храна в цялата испанска територия. Това се дължи на мощния му вкус и елегантността на ухапването му.
Как да разберем дали скаридата е прясна? Много от нас просто чуват името му да ни напоява устата. И това е така по много причини, червената скарида има изискан вкус и много фина и елегантна текстура. Успехът, който има във всички кухни на най-високата испанска гастрономия, е повече от заслужен. Вече знаем, че велики готвачи като Quique Dacosta са подготвили цяла книга с рецепти с червените скариди като основен герой. В двата си основни аспекта, приготвени или приготвени на скара. Резултатът винаги е отличен, ако обърнем малко внимание на техническите детайли, защото продуктът е с най-високо качество.