НАШАТА РИБА "HALIBUT"; Кетъринг за гурмефуд; Кетъринг, хотелиерски услуги, кетъринг и

halibut

Тихоокеанският камбала живее по западното крайбрежие на Северна Америка и Аляска.

КАЧЕСТВА НА ДИЕТИТЕ

Палтусът е бяла риба. Неговата плът е a първокласен източник на протеин, на витамини от група Б и съдържа много Ниско съдържание на мазнини, по-точно, 100 грама от тази чиста риба съдържат малко под два грама мазнини.

Съдържанието му в протеин това е забележително в сравнение с останалите риби и те също са с добро качество.

Неговата витамини Открояват се тези от група Б, особено В3 - тя се откроява в сравнение с други риби -, В6 и В9. Палтусът съдържа и витамин Е, с важно антиоксидантно действие. Количеството на този витамин в камбала е по-високо от това на повечето риби, въпреки че някои, като сардини, съдържат много по-висока концентрация. Що се отнася до минералите, се открояват калий, магнезий, фосфор и йод. Калият, подобно на йода, присъства в камбала в значителни количества. По отношение на фосфора това е в средно количество в сравнение с други риби.