Направете свои собствени винегрети

Наличието на добър гардероб в кухнята е от съществено значение, ако искаме да избягаме от хранителната рутина, тъй като е изключително лесно да попадаме в едни и същи рецепти отново и отново и да влизаме в някакъв кулинарен цикъл, от който е трудно да излезем. Едно от най-злоупотребяващите ястия в това отношение са салатите. Нека не забравяме, че препоръките за спазване на здравословна диета показват, че трябва да ядете две порции зеленчуци на ден, едната от тях за предпочитане сурова. Хайде, ясно и ясно казахте, че трябва да ядете салата всеки ден. В тази отлична публикация блогърът и пищял @ centinel5051 прави изчерпателен преглед на това как адекватната консумация на плодове и зеленчуци ни носи полза, но това, което е ясно е, че е трудно да се измъкнем от смесената салата от маруля, лук и домат. И внимание: онези "салати", в които има всичко, освен "зелени билки", извинете, но те не са салати.

Така че първата стъпка в дресирането на салата (освен подбора на съставките) е дресингът, който може да направи чудеса в най-смесената от всички салати. Вече ви разказах за моята любима техника за дресинг на салати тук и сега е време да научите, че има живот извън зехтина от екстра върджин и оцета от Модена. Защото да, за всеки ден екстра върджин е добре, но можете да излезете от рутината с други масла, други оцети, други ароматни билки и други подправки. Нека да видим тогава, някои идеи да имате дъното на гардероба на добър "дресинг"

Основите

Зехтин: имаме щастието, че е част от нашата гастрономическа култура, така че нека се възползваме от него и да имаме добър екстра върджин зехтин, който добавя вкус към салатите.
Оцет от шери или бяло вино: добрият оцет е от съществено значение за придаване на тази точка на киселинност и свежест на салатата.
Сол и черен пипер: често срещани във всяка кухня и това ще подобри вкуса на зеленчуците. Разбира се, солта, ако я използвате, в умерени количества.
Лимон: перфектният заместител на оцета, за тези, които не харесват последния. Лимоните издържат доста дълго, така че винаги можете да имате няколко от тях у дома и да ги редувате с оцета.
Чесън и лук: ситно нарязани придават аромат и вкус на дресинга.
Кисело мляко: направете го натурално, без подсладители или аромати, които след това унищожават изобретението. Работи чудесно с малко лимон, олио, сол и черен пипер. Оттам въображението е единствената граница за постигане на кремообразен дресинг, който осигурява различни вкусове и нюанси, когато се комбинира с други съставки.
Горчица: присъства в повечето къщи и понякога е много недостатъчно използвана. Поръсена горчица в класическия дресинг с масло и оцет придава нов вкус на салатата.