Напитки, които не можете да пиете, ако сте вегетарианец, като вина Protos или Don Simón
Разпространеният орел Това е една от най-старите кръчми в Източен Лондон, но току-що стана първата 100% веган. Може да изглежда глупаво - в края на краищата алкохолът не се прави с животни, но британските вегетарианци имат много проблеми при избора коя бира да се пие, тъй като много от местните сортове използват животински протеини при производството си.
По-конкретно, съставката на конфликта е т.нар Рибена опашка. Това е продукт, получен от пикочния мехур на някои видове риби, особено есетра или шаран, който се използва за направата на желатини, които служат като избистрящ агент за бира и вино.
Чрез добавяне на това вещество към бъчвите, остатъците от дрожди, люспи от грозде и други твърди частици се утаяват, отделяйки ги от крайния продукт. По този начин се получава бирата или виното е по-малко облачно и се избягва да се хаби течността от дъното на цевите. Също така, в случай на бира, може да се сервира по-бързо.
В крайна сметка, пречиствателите не са необходими, за да се прави вино или бира - и те липсват, например, в повечето от тях занаятчийски сортове-, но използването му се разпространи от 19-ти век, когато прозрачните очила замениха тези от камък, керамика и метал и потребителите започнаха да смятат, че е неприятно да наблюдават твърдите елементи, роени от напитките им.