Намалете приема на сол - Cancer Care от Западен Ню Йорк
Приемът на натрий може да бъде основен фактор за развитие на високо кръвно налягане, което е основен рисков фактор за инфаркти и инсулти. Рискът от високо кръвно налягане се увеличава с възрастта.
Един добър процент от широката общественост може да бъде описан като „чувствителен към солта“. Това означава, че кръвното Ви налягане е склонно да се повишава, когато диетата Ви е с високо съдържание на натрий и вместо това кръвното Ви налягане може да спадне чрез ограничаване на дневния прием на натрий.
Чувствителността към сол е трудно да се диагностицира точно. Ето защо подходящите препоръки за прием на натрий са обект на дебат сред специалистите по хранене. Мнозина вярват, че всички хора трябва да ограничат приема на натрий, за да предотвратят или лекуват хипертония, независимо от настоящото им ниво на кръвно налягане. Последните диетични насоки от САЩ (2010) предполагат, че в идеалния случай не трябва да се консумират повече от 2300 mg натрий на ден. Хората с високо кръвно налягане, хората над 50 години, афроамериканците, хората с диабет и хората с бъбречни заболявания трябва да ограничат приема на натрий до 1500 mg на ден.
Важно проучване в тази област е DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията). Това проучване установи, че диета, богата на плодове, зеленчуци и нискомаслени млечни продукти и ниско съдържание на наситени мазнини, холестерол и наситени мазнини (сега наричана DASH диета), помага за понижаване на кръвното налягане.
Втората фаза на проучването открива по-голямо намаляване на кръвното налягане, когато диетата DASH се комбинира с прием на натрий не повече от 2 400 mg на ден. Комбинацията от диета DASH и прием на натрий от не повече от 1600 mg на ден е също толкова ефективна за контролиране на кръвното налягане, колкото фармакотерапията, включваща едно антихипертензивно лекарство. За някои хора с леко високо кръвно налягане само диетата може да бъде ефективно средство за контрол на кръвното налягане, ако включва адекватни количества калций и калий и е ограничена в натрия.
Натрият се съдържа в много храни. Някои са очевидни, но други може да ви изненадат.
Основни източници на храна
Натриевият хлорид, по-известен като готварска сол, е основният източник на натрий в храната. Около една трета до половината от натрия, който консумираме, се добавя по време на готвене или на масата.
Бързата храна и търговски преработените храни (консерви, замразени, незабавни) също добавят значително количество натрий към типичната американска диета. Те включват: