Най-здравословната и най-устойчива атлантическа диета
Ние сме галичани и се гордеем със своята земя и гастрономия. Днес коментираме научно изследване, което наскоро беше публикувано за ползите от храните от атлантическата диета. Атлантическата диета е здравословна за сърцето, намалява нивото на холестерола, предпазва от рак и е една от най-добрите диети за отслабване.
Характеристики на атлантическата диета
За да се нарича диетата, която спазвате, атлантическата диета, тя трябва да отговаря на следните изисквания:
- Редовна консумация на прясна, сезонна и местна храна (брегова риба, зеленчуци, отглеждани у дома или закупени на традиционни пазари), пресни или минимално преработени.
- Рибата и морските дарове присъстват повече от месото. Пресни или замразени в чужбина, което гарантира, че свойствата на рибите са непокътнати. Както бял, така и син, за приноса му в омега-3.
- Богат на фибри за приноса на зеленчуци, зеленчуци, плодове, пълнозърнести зърнени храни, ядки, кестени, бобови растения и картофи. Регулира чревния транзит и отслабването.
- По-голяма консумация на сирене, отколкото мляко крава. Приема се като аперитив, като придружител на ястие или десерт.
- Най-консумираните меса: яре, прасе, говеждо, дивеч и птици.
- Храната обикновено се придружава от вино, обикновено червено и в умерени количества, 1 или 2 чаши.
- Необработен зехтин (екстра) използва се за подправка и готвене.
- Основни кулинарни препарати: варени, пара, яхния и скара.
Атлантически диетични храни
Опитайте да добавите тези продукти към вашата диета, за да се насладите на всички предимства на Атлантическата диета.
Зелено зеле
Ряпата от зеленчуци и ядките са отличен източник на калций, желязо и витамин С. Те също така осигуряват бета каротин, фитохимикали, които предотвратяват рака, лутеин и зеаксантин, които намаляват честотата на дегенерация на макулата.
Броколите или броколите имат сулфорофан (SGS), който инхибира растежа на тумора.
Изобилието му от фибри помага за регулиране на чревния транзит и намалява честотата на рак на дебелото черво.
Те са зеленчуци, широко консумирани през зимата в атлантическата диета, под формата на "варени" или "lacón con turnlos".
Риба и морски дарове
Пресната риба, която се консумира в Галисия и в северната част на Португалия, идва директно от студено, бурно море и с постоянно обновяване или регенерация, която осигурява не само различен вкус на рибата, но и принос на определени витамини и минерали които са полезни за здравето.
Рибата се счита за постна (бяла), когато съдържанието на мазнини не надвишава 2%, полумаслено, ако е 2 до 6%, и тлъсто или синьо, ако е по-голямо от 6%.
Изправени пред мита, че морските дарове повишават холестерола, благодарение на проучвания като Galiat de A Estrada, е възможно да се проверят ползите от Атлантическата диета за контрол на нивата на холестерола.